Palacinky patria medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré mnohým pripomínajú detstvo a spoločné rodinné chvíle. Bežne sa pripravujú z múky, mlieka a cukru, no tento recept vás prekvapí – nepotrebujete ani jedno z toho. Stačia len dve základné ingrediencie a na stole budete mať jemné a pružné palacinky, ktoré si vychutnáte nasladko aj naslano.
Palacinky z jogurtu a vajec – rýchle, ľahké a nadýchané
Tento recept sa stal virálnym práve pre svoju jednoduchosť. Domáci kuchár naň narazil náhodou – keď mu chýbala múka, zmiešal vajcia s hustým bielym jogurtom a výsledok bol prekvapivo skvelý. Vznikli tenké, pružné palacinky, ktoré sa dali ľahko stáčať a plniť rôznymi náplňami.
Veľkou výhodou je aj rýchlosť: cesto nemusíte nechávať odpočívať a palacinky sa na panvici opečú do zlatista za pár minút. Navyše sú ľahšie stráviteľné, čo oceníte pri rodinných raňajkách alebo ľahkej večeri.
Recept: palacinky z dvoch surovín
Suroviny:
- 4 vajcia
- 100 g hustého bieleho jogurtu
- Štipka soli
- Prepustené maslo (ghee) na vyprážanie
Postup:
- V miske alebo mixéri rozšľahajte vajcia s jogurtom a pridajte štipku soli.
- Na panvici rozohrejte trochu prepusteného masla.
- Naberačkou naneste cesto a krúživým pohybom ho rozotrite po panvici.
- Opekajte z oboch strán, kým nebudú mať zlatistú farbu.
Výsledok? Mäkké a pružné palacinky, ktoré sa netrhajú pri stáčaní. Na raňajky ich môžete podávať s ovocím a medom, na obed či večeru zas naplniť špenátom, syrom alebo dusenými šampiňónmi.
Prečo si tento recept zamiluje celá rodina
Jednoduchosť a jemná chuť robia z týchto palaciniek ideálne riešenie pre zaneprázdnené rána aj rýchle večere. Nepotrebujete množstvo surovín ani dlhé hodiny v kuchyni. Stačí päť minút a dve ingrediencie, ktoré má väčšina z nás vždy po ruke.
