Hoci sa spojenie kávy a citrónovej šťavy môže zdať netradičné, tento jednoduchý ranný nápoj si získava čoraz väčšiu obľubu. Podporuje činnosť čriev, urýchľuje trávenie a podľa niektorých znižuje pocit ťažoby po jedle. Odborníci vysvetľujú, pre koho je vhodný, ako funguje a ako si ho správne pripraviť.
Káva s citrónom: Starý taliansky trik v novom svetle
Pridávať do kávy plátok citróna nie je žiadnou módnou novinkou. V talianskych kaviarňach sa už roky podáva espresso romano – malá šálka silnej kávy s kúskom citróna, ktorý zmierňuje horkosť a zvýrazňuje ovocné tóny nápoja.
V súčasnosti však táto kombinácia dostáva nový význam. Stala sa populárnym spôsobom, ako naštartovať trávenie, podporiť metabolizmus a zmierniť drobné nepríjemnosti po jedle – ako je pocit plnosti či bolesť hlavy.
Prečo spojenie kávy a citrónu funguje?
Z chemického hľadiska ide o zmysluplné spojenie. Citrónová šťava zvyšuje kyslosť nápoja, čím ovplyvňuje nielen jeho chuť, ale aj účinok látok obsiahnutých v káve. Okrem vitamínu C obsahuje citrón aj flavonoidy ako hesperidín a naringín, ktoré chránia sliznicu čriev a tlmia zápaly.
Kofeín a polyfenoly v káve majú antioxidačné účinky a priaznivo pôsobia na metabolizmus – najmä po ťažkom alebo mastnom jedle. Vďaka tomu môže byť káva s citrónom vhodným doplnkom rannej rutiny.
Ako pôsobí káva s citrónom na trávenie?
U ľudí so sklonom k zápche môže tento nápoj pôsobiť rýchlo – niekedy už do 15 až 20 minút od vypitia. Káva stimuluje črevnú peristaltiku a kyslosť citróna tento efekt ešte zosilňuje.
Nie každý však zareaguje rovnako. Ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva (IBS) môžu po káve s citrónom zažiť hnačky alebo kŕče. Preto sa odporúča opatrnosť a sledovanie reakcií vlastného tela.
Ako si pripraviť kávu s citrónom doma
Základom je kvalitné espresso – najlepšie z jemne pražených zŕn. Do šálky pridajte čajovú lyžičku čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy alebo kúsok tenkého plátka citróna.
Pre lepší zážitok nechajte kávu mierne vychladnúť – ideálna teplota je približne 70 °C, aby sa zachovali esenciálne oleje a aromatické látky. Ak vám nápoj príde príliš kyslý, môžete ho zjemniť trochou medu či javorového sirupu – no počítajte s vyššou energetickou hodnotou.
Kedy je najvhodnejší čas na kávu s citrónom?
Na základe denných biorytmov je najlepší čas na konzumáciu tohto nápoja medzi 9:00 a 11:00, keď už hladina stresového hormónu kortizolu mierne klesá a telo lepšie znáša kofeín.
Ľudia, ktorí športujú, si ho často doprajú približne polhodinu pred tréningom – kofeín stimuluje svaly a citrón zase podporuje tvorbu kolagénu, ktorý je dôležitý pre šľachy a kĺby.
Naopak, večer by sa káva s citrónom piť nemala – najmä ak trpíte refluxom alebo máte problémy so spánkom.
Vedľajšie účinky a riziká
Káva s citrónom môže mať aj neželané účinky – najmä ak sa to s ňou preženie. Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť búšenie srdca, nepokoj, podráždenosť či tráviace ťažkosti. U niektorých ľudí môže zvýšená kyslosť zhoršiť vstrebávanie železa alebo podráždiť žalúdok.
Ak trpíte refluxom, žalúdočnými vredmi alebo precitlivenosťou na kyslé potraviny, môžete vyskúšať cold brew – teda kávu lúhovanú za studena, ktorá má nižšiu kyslosť. Prípadne nahraďte šťavu niekoľkými kvapkami citrónového esenciálneho oleja.
