Česká Štátna veterinárna správa (SVS) vydala naliehavé varovanie pre spotrebiteľov. Z pultov známeho obchodného reťazca Lidl sa sťahujú obľúbené chladené kuracie prsné rezne pochádzajúce z Rumunska, v ktorých laboratórne testy potvrdili prítomnosť nebezpečnej baktérie salmonela. Ak ste si tento hydinový produkt nedávno zakúpili, v žiadnom prípade ho nekonzumujte a čím skôr ho vráťte do predajne.
Ktoré mäso je zdravotne závadné?
Zistenia veterinárnych inšpektorov poukázali na jeden konkrétny produkt. Ide o chladené „Kukuričné kura – prsné rezne“ (v českom origináli Kukuřičné kuře – prsní řízky), ktoré nesú označenie najvyššej akostnej triedy A. Zákazníci by si mali dôkladne skontrolovať svoje chladničky a mrazničky, či sa v nich nenachádza balenie s hmotnosťou približne 800 gramov.
Dôležitým identifikačným znakom pre spotrebiteľov je dátum spotreby, ktorý je stanovený na 7. novembra 2026. Závadná šarža nesie presné označenie 0043000833. Kontaminované mäso pochádza od rumunského výrobcu AVICARVIL FRESH SRL, ktorý na európskom trhu vystupuje pod identifikačnou značkou RO 100 EC.
Baktéria sa dostala až na pulty predajní
Prísna kontrola prebehla vo veľkosklade obchodného reťazca v Olomouckom kraji. Práve tam Štátny veterinárny ústav v Olomouci pri rozbore vzoriek odhalil prítomnosť agresívneho kmeňa Salmonella Infantis. Z oficiálneho vyšetrovania vyplýva, že do susedného Česka bolo dovezených celkovo 345 kilogramov tohto problémového hydinového mäsa.
Zásadným problémom je, že v čase, keď laboratórium doručilo pozitívne výsledky, bola už celá dovezená dodávka kompletne rozvezená do jednotlivých predajní Lidl. Vedenie siete supermarketov však po obdržaní alarmujúcich výsledkov okamžite zareagovalo a spustilo plošný proces sťahovania produktu z pultov.
Zaujímavosťou a varovným signálom je fakt, že pri tomto istom rumunskom dodávateľovi ide už o opakovaný problém. Záchyt salmonely v ich kuracom mase sa totiž v priebehu tohto roka neudial prvýkrát.
Ako sa prejavuje nákaza a čomu sa vyvarovať?
Baktérie rodu Salmonella spôsobujú nepríjemné infekčné ochorenie známe ako salmonelóza. Človek sa najčastejšie nakazí konzumáciou nedostatočne tepelne upravených potravín. Značné riziko však predstavuje aj sekundárny prenos z kontaminovaného prostredia, napríklad cez neumyté ruky alebo špinavý kuchynský riad.
Infekcia útočí priamo na tráviaci trakt a spravidla ju sprevádzajú silné črevné ťažkosti, kŕče, hnačky či zvracanie. Mimoriadne opatrní by mali byť najmä seniori, ľudia s oslabenou imunitou a malé deti. Pre tieto zraniteľné skupiny môže byť rýchla strata tekutín v dôsledku hnačiek veľmi nebezpečná.
Odborníci pripomínajú, že salmonelu spoľahlivo zničíte len dôkladným varením či pečením. Teplota musí presiahnuť 70 °C a musí pôsobiť v celom objeme pokrmu minimálne 10 minút.
Základom prevencie je tiež striktná kuchynská hygiena. Vyhraďte si na surovú hydinu samostatnú dosku a nôž, ktoré nepoužijete na zeleninu či iné hotové potraviny. Odborníci zároveň prísne neodporúčajú umývať surové mäso pod tečúcou vodou. Vzniknutý aerosól z kvapiek totiž dokáže nenápadne rozniesť nebezpečné baktérie po celej kuchynskej linke.
