Nakladané alebo konzervované – takto sa zvyčajne pripravujú uhorky do pohárov. Môžete ich však použiť aj na prípravu zeleninového šalátu. Vlastne to tak robili všetci, keď sa v každom obchode nedali kúpiť hotové šaláty a zaváraniny. Vyskúšajte nasledujúci recept na chutné uhorky v pohároch – stavíme sa, že mnohí z vás si pamätajú ich chuť.
Podávali sa z ruky do ruky a používali sa neustále. Niektorí z nich už bohužiaľ zomreli a niektorí ľudia si už nepamätajú, aké chutné veci sa v nich pravidelne pripravovali.
Nižšie vám ponúkame recept na chutné uhorky do pohárov, ktoré bývali veľmi obľúbené. Urobte si ich a zaspomínajte si na tú chuť a staré časy.
Recept na uhorkový šalát ako kedysi
Ingrediencie:
Prílohy: 3 kg mletých uhoriek
3 litre vody
3 cibule
4 mrkvy
3 zväzky kôpru
4 lyžice soli
Na marinádu:
3 šálky octu
1 šálka oleja
1 pohár cukru
3 PL horčice
Príprava:
Uhorky vložte do veľkej misy a zalejte ich studenou vodou. Nechajte ich hodinu namočené.
Potom uhorky dôkladne umyte. Scedíme ich, nakrájame na tenké plátky a vrátime do misy.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo pŕhľavy a pridajte k uhorkám.
Mrkvu ošúpte a rovnako ako uhorky ju nakrájajte na veľmi tenké plátky. Pridáme ich k ostatnej zelenine spolu s nasekaným kôprom.
Do hrnca nalejte 3 litre vody, pridajte 4 lyžice soli a miešajte, kým sa nerozpustí.
Vzniknutý roztok nalejte na uhorky a zeleninu. Po dvoch hodinách sceďte.
Tesne pred uplynutím tohto času môžete začať pripravovať marinádu. Vezmite hrniec, nalejte doň 2 šálky vody, 3 šálky octu a potom po 1 šálke oleja a cukru. Premiešajte a nechajte zovrieť.
Scedenú zeleninu vložte do pohárov. Pridajte horčičné semienka a všetko zalejte horúcim nálevom.
Nakoniec poháre pevne uzavrite a pasterizujte. Dno veľkého hrnca vyložte bavlnenou látkou, položte na ňu poháre a zalejte ich vodou tak, aby dosahovala asi ¾ ich výšky. Od chvíle, keď voda začne vrieť, by sa mali poháre variť štvrť hodiny.
Potom ich opatrne vyberte z hrnca a položte na pult, pričom ich predtým otočte hore dnom. Po vychladnutí ich môžete preniesť na chladné a tmavé miesto.
