Hoci kvety bazy čiernej zvyčajne rozkvitajú až v máji, tento rok sa príroda poponáhľala. Kríky bazy už v apríli rozvoniavajú po slovenských lúkach a záhradách, čím ponúkajú výnimočnú príležitosť využiť ich v kuchyni.
Tradične sa z bazy pripravujú sirupy či šťavy na podporu imunity, no jej kvetmi si môžete spríjemniť aj jar — napríklad vo forme osviežujúcej domácej limonády, ktorá poteší každého návštevníka.
Skvelé osvieženie na teplé dni
Počas jarných a letných dní je dôležité dopĺňať tekutiny. No nie každému chutí čistá voda. Riešením môže byť chutná a prírodná alternatíva – bazová limonáda, ktorá nielen osvieži, ale zároveň poteší zmysly jemnou vôňou kvetov bazy a sviežosťou citrónu.
Suroviny na prípravu limonády z bazy
Na prípravu jedného litra osviežujúcej limonády budete potrebovať:
- 1 liter vody (ideálne polovicu perlivej a polovicu neperlivej),
- 2 citróny,
- 2 až 3 polievkové lyžice medu (prípadne kryštálového cukru),
- 6 až 8 čerstvých kvetov bazy čiernej.
Postup prípravy krok za krokom
V prvom rade sa zamerajte na kvalitu citrónov. Najlepšie je siahnuť po bio citrónoch bez chemického ošetrenia. Ak máte bežné citróny z obchodu, poriadne ich umyte v teplej vode s kvapkou prírodného saponátu a dôkladne opláchnite. Tým sa zbavíte zvyškov chemikálií na ich šupke.
Kvety bazy jemne pretraste, aby ste odstránili nečistoty či drobný hmyz, ale v žiadnom prípade ich neumývajte – zmyli by ste dôležitý peľ, ktorý dodáva limonáde jej typickú arómu.
Citróny nakrájajte na kolieska a spolu s kvetmi bazy vložte do veľkého džbánu. Pridajte med alebo cukor a zalejte litrom vody. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte odstáť v chladničke aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc. Pred podávaním pridajte kocky ľadu a čerstvú mätu – nápoj tak bude ešte osviežujúcejší.
