Pre mnohých Slovákov je šálka kávy neodmysliteľnou súčasťou rána. Väčšina ju pije s cukrom alebo mliekom, no existuje prísada, ktorá spraví z obyčajného nápoja skutočný elixír zdravia. Tou prísadou je rasca – tradičné korenie slovenskej kuchyne, ktoré poznáme najmä z polievok, chleba či kyslej kapusty.
Rasca je známa svojimi priaznivými účinkami na trávenie. Pomáha predchádzať nadúvaniu, uvoľňuje kŕče a vďaka obsahu éterických olejov pôsobí protizápalovo. V káve pritom prekvapí nielen zdravotnými benefitmi, ale aj zaujímavou chuťou.
Ako pripraviť kávu s rascou
Príprava rascom ochutenej kávy je jednoduchá a zvládnete ju aj v zhone pred odchodom do práce.
Ingrediencie:
- 1 šálka čerstvo pripravenej kávy
- ½ čajovej lyžičky mletej rasce (alebo niekoľko celých semienok)
- voliteľne trocha rastlinného mlieka alebo lyžička medu na zjemnenie chuti
Postup:
- Uvarte kávu tak, ako ste zvyknutí – v kávovare, moka kanvici alebo zaliatím v hrnčeku.
- Do horúceho nápoja primiešajte rascu. Ak používate celé semienka, pridajte ich už pri príprave, aby sa uvoľnila ich aróma.
- Nechajte kávu chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili.
- Ak je chuť príliš výrazná, pridajte trocha mlieka alebo medu.
Prečo vyskúšať rascu namiesto cukru
Rasca v káve nie je len kulinársky experiment – ponúka množstvo benefitov:
- Bez prázdnych kalórií: Rasca nezvyšuje hladinu cukru v krvi, takže nezaťažuje organizmus ako sladká káva.
- Podpora trávenia: Pomáha žalúdku aj črevám, zmierňuje ťažobu po jedle a nadúvanie.
- Bohatá na antioxidanty: Látky obsiahnuté v rasci chránia bunky pred starnutím a posilňujú imunitu.
- Originálna chuť: Dodáva káve korenistý, jemne citrusový tón.
- Prospešná pre srdce: Éterické oleje z rasce môžu pozitívne vplývať na kardiovaskulárny systém.
Rasca aj mimo kávy – tipy na využitie
Rasca nepatrí len do tradičných jedál, ako je kapustnica či zemiaková polievka. Skvele chutí aj v bylinkových čajoch – stačí lyžička semienok zaliata vriacou vodou a vznikne nápoj, ktorý uľaví tráveniu a pomôže pri strese.
V zime sa hodí do domácich sirupov proti prechladnutiu, kde sa kombinuje s medom a citrónom. Zaujímavým nápadom je pridať ju aj do zeleninových smoothie – napríklad s cviklou alebo mrkvou, kde jej korenistá aróma zjemní sladkastú chuť zeleniny.
Ďalším tipom je štipka rasce v teplom mlieku s medom pred spaním. Takýto nápoj nielen upokojí organizmus, ale aj podporí trávenie po večeri.
