Vyvážená a pestrá strava zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní správneho fungovania imunitného systému. Ak vám záleží na vašom zdraví, zaraďte túto rastlinu do svojho jedálnička a bude vám v mnohom prospešná. Lucerna prospieva zdraviu očí, posilňuje imunitu a podporuje zdravie zubov. Zistite, aké vlastnosti má lucerna.
Silná rastlina. Vlastnosti sú nekonečné
Lucerna, známa aj pod názvom Alfalfa, čo v arabčine znamená „otec všetkých rastlín“. Dnes sa používa v poľnohospodárstve aj v prírodnej medicíne. Je tiež zdrojom mnohých živín, čo ju robí mimoriadne jedinečnou.
Lucerna obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém a stará sa o zdravú pokožku. Okrem toho poskytuje vitamín D, ktorý je nevyhnutný pre silné kosti, a E a K, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom. Beta-karotén obsiahnutý vo lucerne, ktorý je prekurzorom vitamínu A, má zásadný význam pre zdravie očí.
Okrem toho je táto rastlina bohatá na minerálne látky, ako sú draslík, železo, vápnik, horčík, mangán, kremík a fosfor, čo z nej robí mimoriadne cennú súčasť stravy. Prírodný fluorid obsiahnutý vo lucerne pomáha chrániť zuby pred zubným kazom a paradentózou.
Ako môžete lucernu využiť vo svojej strave? Vaše telo sa vám za ňu poďakuje
Lucernu môžete do svojho jedálnička zaradiť viacerými spôsobmi, pričom využijete jej bohatstvo živín. Najobľúbenejším spôsobom využitia lucerny v strave sú jej klíčky. Môžete ich pridať do šalátov, sendvičov, wrapov alebo ako zdravý prídavok do smoothies. Klíčky majú jemnú, mierne orieškovú chuť.
Sušená rastlina sa môže variť ako čaj. Takýto nálev podporuje imunitný a tráviaci systém a dodáva mnoho vitamínov a minerálov. Môže sa piť samostatne alebo v kombinácii s inými bylinkami, ako je mäta alebo harmanček.
Lucerna je dostupná vo forme kapsúl, tabliet alebo prášku. Je to vhodný spôsob, ako denne dodať telu cenné živiny, najmä ak nemáme možnosť pravidelne konzumovať čerstvú rastlinu.
Ako môžete lucernu využiť v kuchyni? Tu je niekoľko nápadov
Klíčky lucerny sú vynikajúcim doplnkom šalátov. Dodajú pokrmu chrumkavosť a sviežosť a obohatia ho o vitamíny a minerálne látky. Môžete ich zmiešať s obľúbenou zeleninou, orechmi, syrom feta alebo avokádom a vytvoriť tak zdravý a výživný šalát.
Klíčky alebo prášok z rastliny môžete pridať do smoothie, aby ste zvýšili jeho výživovú hodnotu. Len hrsť klíčkov alebo čajová lyžička prášku môže obohatiť smoothie o ďalšie bielkoviny, vitamíny a minerály. Výborne sa kombinuje s ovocím, ako sú banán, jahody alebo mango.
Mladé listy lucerny alebo prášok môžete pridať do polievok, aby ste im dodali jemnú bylinkovú chuť. Obzvlášť dobre sa hodí do krémových polievok, napríklad brokolicovej alebo mrkvovej. Lucernu môžete pridať až ku koncu varenia, aby si zachovala čo najviac výživových hodnôt.
