Ako sa letné dni pomaly skracujú, mnohí z nás uvažujú, ako si uchovať príchuť slnečných dní čo najdlhšie. Jedným z riešení je vychutnať si sezónne ovocie, kedykoľvek naň dostaneme chuť. Ukážeme vám, ako melón skladovať až celý rok, aby ste si ho mohli vychutnávať aj v zime.
Melón je symbolom leta – šťavnaté osvieženie počas horúcich dní, skvelý doplnok do šalátov, koktailov a nápojov. S týmto jednoduchým postupom si môžete jeho chuť uchovať na celý rok.
Príprava melóna na dlhodobé skladovanie
Najprv si vyberte melón, ktorý by mal vážiť do 4 kilogramov. Umyte ho dôkladne pod tečúcou vodou a osušte. Potom použite niekoľko polievkových lyžíc prášku do pečiva a mäkký štetec na dôkladné očistenie šupky melóna. Prášok rovnomerne naneste na celý povrch melóna a jemne ho votrite. Následne melón opäť opláchnite a osušte.
Po očistení melóna prichádza na rad jeho krájanie. Použite ostrý nôž, pretože šupka melóna býva tvrdá. Nakrájajte melón na hrubé plátky a potom na stredne veľké trojuholníky, ako by ste ho bežne konzumovali.
Postup na konzervovanie melóna
Pripravte si čisté, sterilizované poháre s objemom do 3 litrov. Nakrájané kúsky melóna opatrne vložte do pohárov tak, aby sa nepoškodili. Medzitým dajte zohriať vodu na bod varu. Keď je voda pripravená, zalejte ňou melón v pohároch a nechajte stáť 15 minút. Potom vodu opatrne zlejte.
Do každého pohára pridajte 2 lyžice cukru, 1 lyžicu soli, 1 lyžičku kyseliny citrónovej a 1 lyžičku kôprových semienok. Nezabudnite na zmes korení: čierne, biele, zelené, ružové a nové korenie. Následne opäť zalejte melón vriacou vodou a poháre pevne uzatvorte.
Nechajte poháre vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich uložte na suché a chladné miesto. S týmto jednoduchým postupom budete mať letnú pochúťku vždy poruke, aj keď bude za oknom padať sneh.
Redakcia Plénum.sk
