Po slovenských mestách či dedinách často vidíme popadané marhule, ktoré ostávajú ležať na zemi alebo končia rozšliapané na chodníkoch.
Kým v Stredomorí sú marhule bežnou súčasťou jedálnička a ľudia si ich zdravotné účinky vážia, u nás toto sezónne ovocie často končí nepovšimnuté. A pritom by mohlo prospieť nášmu zdraviu viac, než si mnohí uvedomujú.
Marhule – viac ako len sladké letné ovocie
Sezóna marhúľ vrcholí na Slovensku počas júna a júla. Tieto nenápadné, no výnimočne zdravé plody sú prirodzeným zdrojom viacerých látok, ktoré podporujú srdcovo-cievny systém, trávenie aj obranyschopnosť organizmu.
Marhule obsahujú vysoké množstvo draslíka, ktorý pomáha udržiavať normálny krvný tlak a zdravú činnosť srdca. Vďaka obsahu betakaroténu, ktorý im dodáva charakteristickú oranžovú farbu, navyše chránia bunky pred oxidačným stresom a podporujú imunitu.
Pre svoju jemnú konzistenciu a ľahkú stráviteľnosť sú ideálne nielen pre dospelých, ale aj pre malé deti či seniorov, ktorí majú problém s tvrdším ovocím.
Marhule podporujú zdravé srdce aj trávenie
Pravidelná konzumácia marhúľ môže mať pozitívny vplyv najmä na srdcovo-cievny systém. Draslík, ktorého majú marhule skutočne vysoký obsah, pomáha regulovať hladinu tekutín v tele, znižuje negatívne účinky nadmerného príjmu soli a podporuje zdravé fungovanie srdca.
Okrem toho marhule obsahujú betakarotén, známy antioxidant, ktorý znižuje zápal v tele, chráni bunky pred poškodením a prispieva k zdravej pokožke a dobrému zraku.
Významnou zložkou marhúľ je aj vláknina, ktorá pomáha tráveniu, podporuje metabolizmus tukov a udržiava zdravú črevnú mikroflóru. Pre nízky glykemický index sú vhodné aj pre ľudí, ktorí si dávajú pozor na hladinu cukru v krvi.
Ako marhule správne konzumovať?
Najviac zdravotných benefitov získate z plne zrelých marhúľ. Zrelé plody sú sladké, mäkké a šťavnaté. Naopak, nezrelé marhule môžu byť kyslé a pri nadmernej konzumácii spôsobiť podráždenie žalúdka či tráviace ťažkosti.
Možností, ako marhule využiť v kuchyni, je veľa:
- Nakrájajte ich do ovsenej kaše alebo bieleho jogurtu,
- Výborne sa hodia k ryži, bulguru či kuskusu,
- V lete ich využijete v ovocných šalátoch so syrom feta,
- V gréckej kuchyni sa kombinujú aj s mäsom – najmä s jahňacinou alebo kuracím,
- Výborne ladia s medom, škoricou či tymianom.
Obľúbenou alternatívou sú aj sušené marhule. Treba si však dávať pozor na ich kvalitu – najzdravšie sú tie nesírené, s matným povrchom a prirodzenou tmavšou farbou. Marhule, ktoré sú príliš žiarivé a neprirodzene lesklé, sú často chemicky ošetrené a pre organizmus menej vhodné.
Sušené marhule sú síce kalorickejšie, no v primeranom množstve predstavujú výživnú a rýchlu desiatu – ideálne pre ľudí s aktívnym životným štýlom.
Marhule rastú aj na Slovensku, no často ich nechávame ležať na zemi
Mnohí Slováci netušia, že marhule nájdeme aj u nás – rastú v záhradách, sadoch, ale často aj voľne v mestách či na sídliskách. Bohužiaľ, častý pohľad počas leta je ten, keď popadané marhule ostávajú ležať na chodníkoch alebo v tráve, kde sa znehodnotia alebo ich ľudia jednoducho prehliadnu.
V krajinách ako Grécko by takýto plod určite nezostal ležať nevyužitý. Tam sú marhule nielen súčasťou tradičnej kuchyne, ale aj obľúbenou pochúťkou, ktorú si ľudia cenia pre chuť aj zdravotné benefity.
Netreba zabúdať, že marhule nie sú žiadnym exotickým ovocím z dovozu – ide o sezónne, lokálne ovocie, ktoré má u nás dlhoročnú tradíciu. Počas leta je ideálny čas na to, aby sme ich využili naplno, kým sú čerstvé a dostupné.
