Káva je neoddeliteľnou súčasťou ranného rituálu miliónov ľudí po celom svete. Väčšina siaha po tradičnej čiernej káve, ktorá je obľúbená pre svoju intenzívnu chuť a povzbudzujúce účinky. No čoraz viac ľudí hľadá zdravšie alternatívy, ktoré dodajú energiu a zároveň podporia organizmus. Jednou z takých možností je špaldová káva – nápoj s jedinečnými vlastnosťami a jemnou chuťou, ktorý môže príjemne obohatiť váš denný režim.
Čo je špaldová káva?
Špaldová káva sa pripravuje z pražených zŕn špaldy – starobylej obilniny, ktorá je po stáročia cenená pre svoje zdravotné benefity. Na rozdiel od klasickej kávy neobsahuje kofeín, no napriek tomu má povzbudzujúci účinok. Pražené špaldové zrná získavajú bohatú arómu a jemne orieškovú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s koreninami, medom či mliekom.
Má špaldová káva povzbudzujúce účinky?
Hoci špaldová káva neobsahuje kofeín, jej účinky na organizmus môžu byť podobne osviežujúce. Tajomstvo spočíva v vysokom obsahu vitamínov skupiny B a kyseliny kremičitej, ktoré podporujú nervovú sústavu, zlepšujú koncentráciu a pomáhajú bojovať proti únave. Nápoj tak pôsobí nielen ako prírodný zdroj energie, ale zároveň pomáha udržiavať psychickú rovnováhu a pocit relaxácie.
Zdravotné výhody špaldovej kávy
Pravidelné pitie špaldovej kávy môže priniesť množstvo zdravotných výhod. Tu sú tie najdôležitejšie:
- Podporuje trávenie – vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje činnosť čriev a zrýchľuje metabolické procesy.
- Pomáha detoxikovať organizmus – priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene a žlčníka, čím podporuje vylučovanie toxínov.
- Znižuje hladinu zlého cholesterolu – vláknina obsiahnutá v špalde môže pozitívne vplývať na hladinu tukov v krvi.
- Zlepšuje stav pokožky a nechtov – zinok obsiahnutý v špaldových zrnách posilňuje pokožku, vlasy a nechty.
- Posilňuje kosti a zuby – vďaka vysokému obsahu fosforu pomáha pri mineralizácii kostí, čo je dôležité najmä pre deti a starších ľudí.
- Šetrná k žalúdku – na rozdiel od bežnej kávy nedráždi tráviaci systém, takže je vhodná aj pre ľudí s citlivým žalúdkom.
Špaldová káva a svätá Hildegarda
Jednou z propagátoriek špaldovej kávy bola svätá Hildegarda z Bingenu – stredoveká mníška a liečiteľka, ktorá považovala špaldu za výnimočný dar prírody. Verila, že tento druh kávy nielen povzbudzuje, ale tiež posilňuje organizmus a zlepšuje celkovú pohodu. Jej recepty sú dodnes obľúbené medzi priaznivcami prírodnej medicíny.
Ako pripraviť špaldovú kávu?
Špaldová káva sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšia verzia je rozpustná káva, no ak si chcete vychutnať plný arómatický zážitok, oplatí sa použiť čerstvo pomleté zrná.
Recept podľa svätej Hildegardy:
Ingrediencie:
- 500 ml vody
- 2 polievkové lyžice špaldovej kávy
- 1 čajová lyžička medu
- Štipka škorice
- 2 plátky zázvoru
- Niekoľko zrniek kardamónu
- Citrónová šťava podľa chuti
Postup:
- Kávu zalejte horúcou (ale nie vriacou) vodou.
- Pridajte koreniny a varte na miernom ohni približne 20 minút.
- Na záver pridajte med a citrónovú šťavu.
- Pred podávaním kávu preceďte cez sitko.
Tento nápoj je vynikajúci teplý aj studený – v horúcich dňoch si ho môžete pripraviť s ľadom a rastlinným mliekom.
