Mäkký, voňavý chlieb je základom chutných raňajok, no jeho trvanlivosť býva sklamaním. Už po 2 – 3 dňoch stráca svoju čerstvosť, tvrdne alebo začne plesnivieť. Dobrá správa je, že existujú jednoduché a overené spôsoby, ako si jeho mäkkosť a chuť vychutnávať oveľa dlhšie.
Prečo skladovanie rozhoduje
Správne uloženie chleba má dve hlavné výhody – zachová jeho kvalitu a zníži plytvanie potravinami. Nesprávne skladovanie vedie buď k vysušeniu, alebo k rýchlemu vzniku plesní. Preto sa oplatí poznať niekoľko trikov, ktoré používajú skúsené gazdinky.
Ideálne miesto pre chlieb
Najlepšou voľbou je chlebník, ktorý chráni pečivo pred svetlom a nadmernou vlhkosťou, no zároveň zabezpečuje prúdenie vzduchu.
Pre ešte lepší efekt chlieb uložte do plátenného vrecka, zabaľte do pergamenového papiera alebo látky z prírodného materiálu.
Hliníková fólia síce predĺži čerstvosť, no nikdy do nej nezabaľujte ešte teplý bochník – mohol by sa zapariť.
Trik s cukrom – prirodzený konzervant
Ak chcete chlieb uchovať čerstvý až dva týždne, skúste jednoduchý patent s cukrom.
Stačí do chlebníka vložiť 2 – 3 kocky cukru, ktoré budú pôsobiť ako absorbér vlhkosti a prirodzený konzervačný prostriedok.
Nemáte kocky? Použite 2 – 3 čajové lyžičky kryštálového cukru nasypané na tanierik alebo viečko. Umiestnite ich tak, aby sa cukor nedostal priamo na chlieb.
Ako predísť vysychaniu chleba
Absorbovanie vlhkosti síce zabráni plesniam, no môže urýchliť tvrdnutie. Riešenie je prekvapivo jednoduché – do chlebníka vložte vetvičku zeleru, kúsok jablka alebo nakrájaný zemiak. Tieto prírodné „zvlhčovače“ odovzdajú chlebu časť svojej vlhkosti a udržia ho mäkký niekoľko dní.
Zamrazenie ako poistka
Ak viete, že chlieb nestihnete zjesť, rozdeľte ho na porcie a uložte do mrazničky. Takto si zachová chuť aj textúru, a po rozmrazení bude takmer ako čerstvý.
