Máte doma vajcia, trochu húb a smotanu? Pripravte si z nich netradičný obed, ktorý prekvapí chuťou aj jednoduchou prípravou. Zapekané vajcia v lahodnej chrenovej omáčke s restovanými šampiňónmi sú ideálne na víkend aj bežný deň – hotové za pár minút a bez hory špinavého riadu.
Jednoduché suroviny, nečakaný výsledok
Vajcia natvrdo nemusia byť len súčasťou nátierok či šalátov. Ak ich tepelne upravíte netradičným spôsobom – v rukáve na pečenie, získate dokonale uvarené vajcia bez prasknutých škrupín, a to bez potreby variť vodu. Navyše si ušetríte riad aj čas.
V kombinácii s chrenovo-hubovou omáčkou vznikne jednoduché, no prekvapivo chutné jedlo, ktoré si môžete upraviť podľa seba – napríklad pridať opečenú slaninu či hrášok.
Omáčka zo smotany, húb a chrenu
Základ omáčky tvoria šampiňóny a smotana na šľahanie, ktoré vytvoria krémovú konzistenciu. Chren dodá miernu pikantnosť a osvieženie, no zároveň zostane chuťovo vyvážený. Výsledkom je lahodná omáčka, ktorá krásne dopĺňa vajíčka a dodáva im nový rozmer.
Recept: Zapekané vajcia s chrenovou omáčkou a šampiňónmi
Ingrediencie:
- 6–7 vajec
- 300 g šampiňónov
- 200 ml smotany na šľahanie (30 %)
- 1 väčšia cibuľa
- 1 lyžica masla
- chren (čerstvý alebo z pohára) – podľa chuti
- soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
- čerstvý kôpor na dochutenie
Postup:
1. Vajcia pripravíme netradične:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Vajcia vložíme do rukáva na pečenie – ide o teplu odolné plastové vrecko, ktoré sa bežne používa na pečenie mäsa alebo zeleniny. Vrecko uzavrieme a vložíme do rúry na 20 minút. Vajcia sa tak uvaria rovnomerne, neprasknú a vyhnete sa vareniu vody či umývaniu hrncov.
2. Omáčka:
Na panvici rozpustíme maslo. Keď prestane peniť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju dosklovita. Potom nasypeme na plátky nakrájané šampiňóny a krátko orestujeme na vyššej teplote, kým sa neodparí voda. Prilejeme smotanu, premiešame a necháme prejsť varom. Dochutíme soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a nakoniec pridáme chren podľa vlastnej chuti – rôzne druhy chrenu sa líšia intenzitou, preto ho pridávajte opatrne.
3. Finalizácia:
Upečené vajcia vyberieme z rukáva, ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Vložíme ich do omáčky na panvici, zakryjeme a na miernom ohni prehrievame približne 3 minúty. Nakoniec posypeme nasekaným kôprom a môžeme servírovať.
Vhodné na obed, večeru aj teplé raňajky
Tento recept nie je viazaný len na obed – pokojne si ho doprajte aj ako výživnú večeru či víkendové raňajky. Základ je vegetariánsky, ale môžete si ho obohatiť aj o kúsky opečenej slaniny, ak máte chuť na výraznejšiu verziu. Chuťovo zaujímavé, výživné a hotové do pol hodiny.
