Vajcia patria medzi najčastejšie používané suroviny v kuchyni po celom svete. Ich univerzálnosť z nich robí ideálny základ nielen pre jednoduché raňajky, ale aj pre lahodné dezerty či hlavné jedlá.
Keď však vajcia zostanú v chladničke dlhší čas, vyvstáva otázka: sú ešte čerstvé? Našťastie existujú jednoduché a osvedčené metódy, ktoré vám pomôžu zistiť, či je vajce stále vhodné na konzumáciu.
Prečo je dôležité kontrolovať čerstvosť vajec?
Zlé vajce môže nielen pokaziť chuť jedla, ale aj spôsobiť vážne zdravotné problémy, ako je otrava jedlom alebo infekcia salmonelou. Preto je užitočné poznať niekoľko domácich spôsobov, ako rýchlo skontrolovať čerstvosť vajec pred ich použitím.
Skladovanie vajec – základ ich trvanlivosti
Aby si vajcia udržali čerstvosť, mali by byť skladované na chladnom a tmavom mieste, ideálne v chladničke pri teplote pod 20 °C. V takýchto podmienkach môžu byť slepačie vajcia jedlé aj niekoľko týždňov. Ak si však nepamätáte, ako dlho sú už v chladničke, môžete použiť niektorú z nižšie uvedených metód.
Tri spôsoby, ako skontrolovať čerstvosť vajca
1. Test s vodou
Ide o jeden z najjednoduchších a najpopulárnejších spôsobov. Stačí naplniť pohár alebo misku do 2/3 studenou vodou. Potom vložte vajce a sledujte:
- Klesne na dno a leží vodorovne – vajce je veľmi čerstvé.
- Klesne na dno, ale stojí pod uhlom – vajce je staršie, no stále vhodné na konzumáciu.
- Pláva na hladine – vajce je pokazené a treba ho vyhodiť.
2. Potrasenie vajcom
Hoci táto metóda môže pôsobiť trochu zastaralo, stále je účinná. Vezmite vajce, držte ho blízko ucha a jemne ním potraste:
- Ak nepočujete nič – vajce je čerstvé.
- Ak počujete čľapkanie – vo vajci sa nahromadil vzduch, čo znamená, že je pokazené.
3. Posúdenie vône a chuti
Aj po uvarení vajcia môžete zistiť, či je čerstvé:
- Nepríjemný zápach alebo horká chuť – vajce je zlé.
- Ak žĺtok prilieha k škrupine, ale vajce nesmrdí – je staršie, no stále bezpečné na konzumáciu.
Treba vajcia umývať?
Vajcia sa vo všeobecnosti neodporúča umývať, pretože ich škrupina slúži ako prirodzená bariéra proti baktériám. Odstránením tejto ochrany môžete zvýšiť riziko, že sa mikroorganizmy dostanú dovnútra vajca. Preto by ste vajcia mali umývať iba bezprostredne pred použitím, ak je to nevyhnutné.
