Tekvica je neodmysliteľnou súčasťou jesenného obdobia. Pochádza z Mexika, no dnes ju pestujú po celom svete vrátane Slovenska. Jej sýta oranžová farba a jemná chuť z nej robia hviezdu jesenných receptov – od krémových polievok až po sladké dezerty. Okrem kulinárskeho pôvabu ponúka aj množstvo zdravotných výhod.
Bohatá na vitamíny, minerály aj antioxidanty
Tekvica obsahuje široké spektrum vitamínov: C, E, K a skupiny B. Z minerálov v nej nájdeme draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo aj malé množstvo zinku. Nechýbajú ani silné antioxidanty – beta-karotén, luteín a zeaxantín – ktoré chránia bunky pred poškodením a podporujú zrak.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a nízky obsah kalórií (26 – 35 kcal na 100 g, varená približne 20 kcal) z nej robí ideálneho pomocníka pri chudnutí.
Tekvicové semienka sú ďalším bonusom. Sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a arginín, ktorý prospieva cievam a srdcu. V ľudovom liečiteľstve sa využívajú aj ako prirodzený prostriedok proti črevným parazitom.
Kedy by ste sa mali tekvici radšej vyhnúť
Aj keď tekvica patrí medzi zdravé potraviny, nie je vhodná pre každého. Má vysoký glykemický index (75), preto by ju mali obmedziť ľudia s cukrovkou alebo inzulínovou rezistenciou. Ak užívate lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, je vhodné poradiť sa s lekárom alebo výživovým poradcom. Namiesto sladkých koláčov je lepšie zvoliť tekvicový krém či dusenú zeleninu.
Citlivosť môže spôsobiť aj pri syndróme dráždivého čreva (IBS), kde môže vyvolať nadúvanie alebo nepríjemné tráviace ťažkosti. U ľudí s ochoreniami obličiek zas vysoký obsah draslíka predstavuje riziko, pretože oslabené obličky ho nedokážu efektívne vylučovať. Jeho nadbytok v krvi môže viesť k vážnym srdcovým arytmiám.
Pozor na alergické reakcie
Hoci je alergia na tekvicu zriedkavá, u niektorých citlivejších osôb môže spôsobiť bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, kožné vyrážky alebo iné tráviace problémy. Ak máte potravinové alergie alebo precitlivenosť, skúšajte tekvicu do jedálnička zaraďovať opatrne a v malých množstvách.
