S príchodom chladných mesiacov sa v obchodoch objavujú voňavé mandarínky – malé, oranžové kúsky slnka, ktoré rozžiaria každý deň. Sú sladké, šťavnaté a bohaté na vitamín C, preto ich mnohí považujú za neodmysliteľnú súčasť zimného jedálnička.
Ich vôňa sa spája s detstvom, Vianocami a rodinnou atmosférou. No hoci mandarínky patria k najobľúbenejšiemu ovociu zimy, nie všetci si ich môžu dopriať bez obmedzení.
Kedy sa mandarínkam radšej vyhnúť
Rovnako ako pomaranče či grapefruity, aj mandarínky môžu vyvolať alergické reakcie. U citlivejších ľudí sa môžu objaviť:
- vyrážka, svrbenie alebo žihľavka,
- opuch pier, jazyka či hrdla,
- bolesti brucha, nevoľnosť alebo hnačka.
Alergia na citrusy síce nie je veľmi častá, no ak po ich zjedení spozorujete akékoľvek nepríjemné príznaky, je potrebné vyhľadať alergológa.
Citlivý žalúdok? Buďte opatrní
Mandarínky obsahujú prírodné ovocné kyseliny, ktoré môžu podráždiť žalúdočnú sliznicu. Ľudia trpiaci refluxom, zvýšenou kyslosťou alebo žalúdočnými vredmi by ich mali konzumovať s mierou – ideálne po jedle, nikdy nie nalačno. Príliš veľa citrusov môže spôsobiť pálenie záhy, pocit tlaku či nadúvanie.
Nie sú vhodné pre najmenších
Hoci sú mandarínky plné vitamínov, nie sú vhodné pre deti mladšie ako jeden rok. Tráviaci systém dojčiat je veľmi citlivý a kyseliny obsiahnuté v citrusoch môžu vyvolať podráždenie pokožky, bolesti bruška či alergickú reakciu. Do detského jedálnička ich preto treba zaradiť až neskôr – po konzultácii s pediatrom.
Malé ovocie s veľkou silou
Napriek týmto obmedzeniam by bola škoda sa mandarínkam úplne vyhýbať. Sú bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha udržať zdravú pokožku. Obsahujú aj beta-karotén, flavonoidy, draslík a horčík, ktoré prospievajú srdcu, nervovej sústave a zraku.
Pravidelná konzumácia mandarínok dokáže zmierniť zimnú únavu, zlepšiť náladu a dodať energiu v období, keď je menej slnečného svetla.
Krajina pôvodu rozhoduje o chuti
Ako upozornila Magdalena Habel z portálu Interia Zdrowie:
„Grécke či španielske mandarínky majú rozhodne kratšiu cestu ako tie z krajín mimo Európy. Preto nevyžadujú toľko chemických postrekov a môžu sa zbierať neskôr, čo sa odrazí aj na ich chuti.“
Pri nákupe sa preto oplatí pozrieť na krajinu pôvodu – mandarínky z južnej Európy bývajú spravidla sladšie, voňavejšie a prirodzenejšie dozreté.
Ako vybrať tie najlepšie mandarínky
Kvalitné mandarínky spoznáte podľa hladkej, pevnej a mierne lesklej šupky. Ak je príliš mäkká alebo vráskavá, ovocie je pravdepodobne presušené. Čím intenzívnejšia oranžová farba, tým sladšia a zrelšia mandarínka.
Nebojte sa ovocie chytiť do ruky – ťažšie plody bývajú najšťavnatejšie. A ak k nim privoňate, mali by mať výraznú, sviežu citrusovú vôňu.
