Cibuľa patrí k zelenine, ktorú si Slováci často kupujú vo väčšom množstve a odkladajú „do zásoby“. Na prvý pohľad pôsobí ako odolná plodina, no ak ju uskladníte nesprávne, rýchlo zmäkne, vyklíči alebo začne hniť. Aby ste sa vyhli zbytočnému plytvaniu, oplatí sa poznať základné pravidlá správneho skladovania.
Najčastejšie chyby pri skladovaní cibule
Mnohí robia chybu už pri voľbe miesta. Cibuľa neznáša vlhko, nedostatok vzduchu ani príliš vysokú teplotu. Práve tieto podmienky urýchľujú proces hnitia či klíčenia. Nie je vhodné dávať ju ani do chladničky – vlhkosť spôsobí, že rýchlo stratí pevnosť a začne sa kaziť.
Kde skladovať cibuľu?
Ideálne je suché, tmavé a chladné miesto. Výborne sa hodí pivnica, komora alebo kuchynská skrinka ďalej od zdrojov tepla a svetla. Najvhodnejšia teplota je 5 až 10 °C – pri vyššej začne klíčiť, pri nižšej sa môže poškodiť.
V čom skladovať cibuľu?
Dôležitý je aj výber obalu. Najlepšie sú prútené košíky, drevené debničky, sieťové alebo jutové vrecká. Všetky tieto možnosti zabezpečujú dobrú cirkuláciu vzduchu, vďaka ktorej cibuľa vydrží dlhšie čerstvá.
Starý, no osvedčený trik je skladovanie v pančuchách – každú cibuľu oddelíte uzlom a vytvoríte tak „reťaz“, ktorá šetrí miesto a zároveň bráni tomu, aby sa cibule dotýkali a rýchlejšie kazili.
Čomu sa vyhnúť – nevhodní susedia
Cibuľa by sa nikdy nemala skladovať spolu s ovocím, najmä s jablkami či hruškami. Tie uvoľňujú plyn etylén, ktorý urýchľuje zrenie a kazenie zeleniny. Rovnako sa neodporúča skladovať ju so zemiakmi – hoci sa často ocitnú v jednej debničke, navzájom si škodia a rýchlejšie sa kazia.
Užitočné rady navyše
- Po kúpe vždy pretrieďte cibuľu a odstráňte poškodené alebo mäkké kusy.
- Pred uskladnením ju môžete nechať niekoľko dní doschnúť na vzduchu.
- Ak máte väčšie zásoby, pokojne časť zamrazte – nakrájaná vydrží v mrazničke až pol roka a ušetrí čas pri varení.
