V čase, keď na našich stoloch dominujú exotické ovocia, stojí za to pripomenúť si domáce dary prírody, ktoré nielenže lákajú chuťou, ale sú aj bohaté na živiny.
Jedným z takýchto pokladov je mirabelka – odroda slivky domácej, ktorá bola kedysi neodmysliteľnou súčasťou slovenských záhrad. Dnes je často zabudnutá, no zaslúži si byť znovuobjavená. Prečo? Odpoveď sa skrýva v jej mimoriadnych zdravotných vlastnostiach.
Mirabelka (celým názvom slivoň mirabelka) – ovocie plné zdravia a histórie
Hoci si mnohí mirabelky spájajú len so žltými plodmi váľajúcimi sa pod stromami, stojí za to pozrieť sa na ne iným pohľadom. V minulosti patrili medzi najobľúbenejšie odrody sliviek pestované v domácich sadoch. Dnes často rastú divoko, no postupne sa vracajú do záhrad aj na trhoviská.
Čím si zaslúžili takú pozornosť? Tieto plody sú skutočnou pokladnicou vitamínov a minerálov. Ich pravidelná konzumácia môže telu priniesť množstvo benefitov, najmä v období jesene a zimy, keď organizmus potrebuje prirodzenú podporu imunity.
Zdravotné benefity mirabeliek – prírodná vitamínová bomba
Mirabelky sú bohaté na vitamín C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha telu bojovať proti voľným radikálom, čím spomaľuje proces starnutia. To však nie je všetko. Obsah vitamínu A podporuje zdravie očí a zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov, zatiaľ čo vitamíny skupiny B regulujú činnosť nervového systému.
Medzi ďalšie významné živiny patrí draslík, fosfor, horčík či železo, ktoré podporujú činnosť kardiovaskulárneho systému a metabolické procesy. Mirabelky obsahujú aj polyfenoly, prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé látky v tele.
Hoci majú mirabelky mnoho pozitívnych vlastností, sú pomerne kalorické kvôli prirodzenému obsahu cukrov. Preto by ich mali ľudia s cukrovkou konzumovať s mierou.
Ako využiť mirabelky v kuchyni – nielen čerstvé
Mirabelky môžu byť chutným a zdravým spestrením každodenného jedálnička. Aj keď sú čerstvé plody najzdravšie, dajú sa využiť na mnoho ďalších spôsobov. Sú ideálne na kompóty, džemy, marmelády či šťavy. Tieto produkty sa výborne hodia na chlieb, palacinky či dokonca do koláčov.
V tradičnej kuchyni sa mirabelky často používali aj na prípravu omáčok k mäsu, ktorým dodali jemne kyslastú chuť. Preto sa oplatí experimentovať a zaradiť toto ovocie do svojich každodenných jedál.
V skratke: Prečo sa oplatí zaradiť mirabelky do jedálnička?
- Bohatstvo vitamínov a minerálov: Vitamín C, A, B, draslík, fosfor a polyfenoly.
- Podpora zdravia: Imunita, zdravá pokožka, lepšie videnie.
- Univerzálne využitie: Kompóty, džemy, omáčky, ale aj čerstvé plody.
- Ľahko dostupné: Nájdete ich ako divoko rastúce aj v záhradách.
Mirabelky sú ovocím, ktoré si zaslúži byť opäť objavené. Zdravé, chutné a všestranné – môžu sa stať súčasťou vášho každodenného jedálnička a dodať telu množstvo cenných živín.
