Mnohé potraviny, ktoré máme denne na tanieri, považujeme za bezpečné a prospešné. Reklamy nás presviedčajú, že sú prirodzené, domáce a zdravé. Odborníci však upozorňujú, že niektoré z nich môžu pôsobiť presne opačne – namiesto podpory zdravia vytvárajú vhodné podmienky pre rast nádorov.
Strava a vznik rakoviny
Rakovina sa nevyvinie zo dňa na deň. Ide o proces, ktorý môže trvať roky a úzko súvisí so životným štýlom a stravovacími návykmi. Nadmerná konzumácia cukru, trans-tukov či vysoko spracovaných potravín zvyšuje zápaly v tele a môže podporovať mutácie buniek. Správne zvolená strava však dokáže riziko civilizačných chorôb, vrátane rakoviny, výrazne znížiť.
Tri rizikové skupiny potravín
1. Sladené nápoje a džúsy z koncentrátu
Sladké limonády či dosladzované ovocné šťavy obsahujú veľké množstvo cukru. Ten spôsobuje prudké výkyvy hladiny inzulínu a prispieva k inzulínovej rezistencii, ktorá zvyšuje riziko metabolických aj onkologických ochorení. Nádorové bunky pritom cukor spotrebúvajú oveľa rýchlejšie než zdravé tkanivá, čo urýchľuje ich rast.
2. Údeniny a spracované mäso
Šunky, salámy, klobásy či párky obsahujú konzervačné látky a dusitany, ktoré sa v tele môžu meniť na rakovinotvorné nitrozamíny. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) potvrdila, že pravidelná konzumácia takýchto výrobkov zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.
3. Tvrdé margaríny a trans-tuky
Často sa prezentujú ako „ľahšia“ náhrada masla, v skutočnosti však obsahujú stužené rastlinné oleje. Trans-tuky patria medzi najškodlivejšie zložky modernej stravy – podporujú chronické zápaly a z dlhodobého hľadiska zhoršujú celkový zdravotný stav.
Ako znížiť riziko rakoviny
Prevencia začína pri bežných nákupoch a vo vlastnej kuchyni. Odborníci odporúčajú:
- obmedziť sladené nápoje a cukor,
- vyhýbať sa vysoko spracovaným potravinám a údeninám,
- uprednostňovať rastlinné oleje a kvalitné tuky namiesto margarínov,
- stavať jedálniček na zelenine, ovocí, celozrnných produktoch a zdravých zdrojoch bielkovín.
Práve tieto potraviny dodávajú telu vlákninu, vitamíny a antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Zdravie sa začína doma
Obsah našej chladničky určuje, aké podmienky vytvárame svojmu organizmu. Rakovina potrebuje na rozvoj „živnú pôdu“ – a strava jej ju môže buď poskytnúť, alebo odobrať. Preto je dôležité robiť vedomé rozhodnutia už pri nákupe potravín.
