Domáce zaváraniny v pohároch sú symbolom leta uzavretého na zimu. V takýchto pohároch si môžete uchovať chuť čerstvých paradajok z júla alebo sliviek zo septembra.
Vlastnoručne pripravené džemy, omáčky či pretlaky sú nielen lacnejšou alternatívou oproti obchodným výrobkom, ale často aj zdravšou. Problém však nastáva vtedy, keď je potrebné otvoriť pevne uzavretý pohár. Prečo je to tak náročné a ako si s tým poradiť?
Prečo je ťažké otvoriť zaváraninový pohár?
Dôvodom je proces pasterizácie. Počas tohto procesu dobre uzavretý pohár s horúcim obsahom pomaly chladne, čo spôsobuje zníženie tlaku pod viečkom. Vzduch vo vnútri pohára sa zmršťuje, čím vzniká podtlak, ktorý vtiahne viečko a sťažuje jeho otvorenie. Výsledkom je preliačené viečko, ktoré sa nedá otvoriť holými rukami.
Bežné, no riskantné metódy
Keď manuálne otváranie nefunguje, mnohí siahajú po rôznych trikoch. Jedným z nich je použitie vlhkej utierky, ktorá zvyšuje trenie. Táto metóda môže pomôcť, no pri silno zapečatených pohároch zvyčajne nestačí.
Ďalším spôsobom je použitie príboru, napríklad noža alebo lyžice, na podvihnutie viečka. Hoci je táto metóda účinná, nesie so sebou riziko poškodenia viečka, pohára alebo samotného príboru. Zohýbané viečko stratí svoju tesnosť, čo znemožní jeho opätovné použitie. Ešte horšie je, že pri nešikovnom pohybe sa môžu do jedla dostať úlomky skla, čo predstavuje vážne zdravotné riziko.
Efektívne a bezpečné metódy otvárania pohárov
Jednou z najúčinnejších metód je použitie horúcej vody. Stačí podržať viečko pod prúdom horúcej vody alebo ponoriť obrátený pohár do hrnca s horúcou vodou. Zahriaty kov sa roztiahne, čo uvoľní viečko a umožní jeho jednoduchšie otvorenie. Pri tejto metóde je však dôležité dodržiavať niekoľko bezpečnostných pravidiel:
- Vyhnite sa teplotnému šoku – pohár vybraný z chladničky by mal najskôr dosiahnuť izbovú teplotu, až potom ho vystavte horúcej vode.
- Používajte ochranu – kuchynské rukavice alebo utierka ochránia ruky pred popálením.
Alternatívne riešenia
Ak nemáte prístup k horúcej vode, môžete vyskúšať špeciálne nástroje na otváranie pohárov. V obchodoch sú dostupné otvárače, ktoré vytvárajú dodatočnú páku alebo uvoľňujú podtlak, čím uľahčujú otváranie.
V skratke
- Problém: Podtlak pod viečkom vznikajúci počas pasterizácie sťažuje otváranie pohárov.
- Bežné, no riskantné metódy: Vlhká utierka či použitie príboru môžu viesť k poškodeniu viečka alebo pohára.
- Najbezpečnejšie riešenie: Ponorenie viečka do horúcej vody alebo použitie špeciálnych nástrojov.
- Zásady bezpečnosti: Vyhnite sa náhlym zmenám teploty a používajte ochranné rukavice.
