Banány patria medzi najobľúbenejšie druhy ovocia na Slovensku. Sú chutné, výživné a dostupné počas celého roka. Napriek tomu však často končia v koši, pretože sa rýchlo kazia.
Mnohí z nás poznajú situáciu, keď si v obchode nadšene naberieme celé vrecko banánov, no o pár dní sa na nich objavia hnedé škvrny a strácajú svoju pevnosť. Dobrá správa je, že existuje účinný spôsob, ako im predĺžiť životnosť.
Trik z internetu, ktorý skutočne funguje
Na sociálnych sieťach sa rýchlo rozšíril jednoduchý, no prekvapivo účinný spôsob skladovania banánov. Používateľ Dustin Hadley vo videu demonštroval, ako dokáže jeden drobný krok udržať banány čerstvé výrazne dlhšie. Stačí, ak ponoríte stopky trsu banánov do vody a necháte ich takto uskladnené.
V experimente, ktorý Hadley zverejnil, porovnal dva trsy banánov – jeden s ponorenými stopkami a druhý bez akejkoľvek úpravy. Po 12 dňoch bol rozdiel očividný: banány v kontakte s vodou boli stále pevné a menej poškodené, zatiaľ čo tie druhé sa začali rozpadávať.
„Najjednoduchšie nápady sú často najúčinnejšie,“ komentuje Hadley vo videu.
Túto metódu odporúčajú vyskúšať najmä pri kúpe zelených, ešte nezrelých banánov. Výsledky ukazujú, že ak ich správne skladujete, môžu zostať použiteľné aj viac ako dva týždne. Rovnako účinnou alternatívou je obalenie stopiek potravinovou fóliou, ktorá obmedzí prístup kyslíka a spomalí proces zrenia.
Rozdiely medzi zelenými, žltými a hnedými banánmi
Zrelosť banánov má veľký vplyv na ich chuť, zloženie a spôsob použitia:
- Zelené banány sú tvrdé, málo sladké a obsahujú vysoký podiel škrobu. Vďaka nízkemu obsahu cukru sú vhodné pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí sa snažia schudnúť. Ich chuť však nie je príliš výrazná a môžu byť ťažšie stráviteľné.
- Mierne zelené až žlté banány sú kompromisom medzi pevnosťou a sladkosťou. Sú vhodné na bežnú konzumáciu, ľahko sa trávia a predstavujú rýchly zdroj energie.
- Žlté banány bez škvŕn sú úplne zrelé. Sú sladké, obsahujú množstvo sacharidov a vlákniny a dodajú rýchly pocit sýtosti. Ideálne sú pre deti alebo ľudí, ktorí sa zotavujú po chorobe. Najlepšie je skladovať ich na tmavom a chladnom mieste, aby príliš rýchlo nedozrievali.
- Hnedé banány sú najviac sladké, pretože obsahujú premenený škrob na cukor. Ich mäkká dužina je ideálna na prípravu smoothies, dezertov alebo ako náhrada cukru pri pečení. Navyše sú veľmi ľahko stráviteľné.
