Na Slovensku sa ročne vyhadzujú tony starého pečiva, čo spôsobuje nielen plytvanie potravinami, ale aj cennými zdrojmi, ako je voda a energia.
Našťastie existuje niekoľko overených trikov, ako starému chlebu vrátiť mäkkosť a chuť a ušetriť ho pred odpadkovým košom, aj keď je tvrdý ako kameň.
Rýchla metóda s mikrovlnkou
Ak potrebujete staré pečivo rýchlo zmäkčiť, vyskúšajte mikrovlnnú rúru. Navlhčite papierovú utierku, obalte ňou tvrdé krajce chleba a vložte ich do mikrovlnky na 20 až 30 sekúnd. Táto metóda však funguje len na krátku chvíľu – chlieb je potrebné zjesť hneď po ohriatí, inak opäť stvrdne. Ak nemáte mikrovlnku, môžete použiť iný jednoduchý kuchynský trik.
Obnova chleba v rúre
Účinnou metódou, ako opäť získať mäkký a chrumkavý chlieb, je použitie rúry. Stačí chlieb jemne navlhčiť vodou a vložiť do rúry predhriatej na 150 °C na približne 10 minút. Počas pečenia ho môžete po 5 minútach skontrolovať, aby ste sa uistili, že už dosahuje želanú textúru.
Alternatívne spôsoby využitia starého chleba
Ak je chlieb už príliš tvrdý na obnovu, stále existujú kreatívne spôsoby, ako ho využiť. Jednou z najobľúbenejších metód je chlieb vo vajíčku – ide o jednoduchý a rýchly recept na „francúzske toasty“, ktorý si zamilovali aj Slováci. Ďalšou možnosťou sú chlebové fašírky, ktoré majú sýtu konzistenciu a dajú sa podávať s rôznymi omáčkami, či už teplé alebo studené. Inšpiráciou môže byť aj talianska kuchyňa, ktorá starý chlieb používa v šaláte panzanella – stačí olivový olej a pár čerstvých surovín a môžete si pripraviť chutné jedlo.
V skratke
Na obnovenie tvrdého pečiva môžete použiť mikrovlnku alebo rúru. Ak je chlieb príliš tvrdý, využite ho na prípravu jedál ako chlieb vo vajíčku či chlebové fašírky. Využitím starého chleba môžete znížiť plytvanie a vyčarovať chutné pokrmy.
