Každá kuchárka určite potvrdí, že otázka „čo mám dnes uvariť“ ju trápi pomerne pravidelne. A je ešte naliehavejšia, ak nemáte veľa času alebo ste nestihli nakúpiť. A v chladničke toho tiež veľa nie je.
Ale sú potraviny, ktoré máte doma takmer vždy. Možno si len neuvedomujete, že môžete pripraviť dobrú večeru aj v situácii, ktorá nevyzerá príliš optimisticky. Stačia vám zemiaky, vajcia a cibuľa.
Zemiaky, vajcia a veľa variácií
Zemiaky môžete nastrúhať, zmiešať s vajíčkami, cibuľou a múkou, osoliť a okoreniť a dať na panvicu pod pokrievku smažiť. Je to taká jednoduchšia zemiaková polievka, ktorú nemusíte tráviť hodinu pri sporáku.
Výborná je aj cibuľová omáčka, ktorú robili naše babičky. Len sme na ňu už zabudli. Na masle osmažíte asi 3 cibule, pridáte hladkú múku a urobíte zápražku, ktorú potom zriedite mliekom. Môžete pridať aj smotanu, ak ju máte. Dochutíte soľou a korením, uvaríte zemiaky a vajcia natvrdo a rýchla, lacná a chutná večera je hotová.
Podobným spôsobom môžete pripraviť aj zemiakovú omáčku. Na tuku opražte cibuľu, pridajte nakrájané zemiaky, korenie, soľ, tymián a bobkový list. Zalejte trochou vody a nechajte zovrieť. Ak vám z leta zostali nejaké huby, môžete pridať aj tie. Keď sú zemiaky polomäkké, prilejte mlieko alebo smotanu rozšľahanú s múkou a priveďte do varu. Potom už len rozvarte pár vajec a je to.
Zemiaky najprv uvarte v šupke, ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu osmažte na tuku a pridajte k nej zemiaky. Nakoniec zmes zalejte rozšľahanými vajcami so soľou a korením a miešajte, kým nie sú tuhé. Nemusíte však miešať, v takom prípade budete mať skvelú omeletu.
Vymastite zapekaciu misu a obložte ju plátkami uvarených zemiakov. Osoľte ich, opeprite, posypte cibuľou, syrom, rozšľahanými vajcami a dajte zapiecť do rúry.
Samozrejme, recept môžete vylepšiť klobásou, hráškom, kôprom alebo čímkoľvek, čo doma nájdete. Fantázii a kombináciám sa medze nekladú. Zemiaky sú veľmi vďačné jedlo, ktoré nemusí byť len prílohou k mäsu.
Sú sýte, rýchlo sa pripravujú a neexistuje nikto, kto by ich nemal rád. Takže ak máte prázdnu chladničku a špajzu, ale máte zemiaky, máte vyhraté.
