Konzumácia starého mäsa alebo rýb môže mať vážne zdravotné následky, často vrátane otravy jedlom. Keď nakupujeme v supermarketoch, často nemáme možnosť posúdiť kvalitu a čerstvosť mäsa, pretože je zvyčajne zabalené v plastových obaloch.
Ako teda môžeme overiť, či je mäso ešte bezpečné na konzumáciu? Odpoveď ponúka jednoduchý a rýchly trik – tzv. „prstový test“, ktorý môže byť kľúčom k prevencii zdravotných problémov.
Ako vykonať prstový test na čerstvosť mäsa
Keď máte mäso zabalené v plastovom obale a nemáte možnosť ho očuchať, môžete ho skontrolovať jednoduchým stlačením prstom. Ak sa mäso po stlačení vráti do pôvodného tvaru, je čerstvé a pravdepodobne bezpečné na konzumáciu. Naopak, ak otlačok zostane a mäso sa nevráti do pôvodného tvaru, mali by ste sa mu radšej vyhnúť.
Čo prezrádza farba a vôňa mäsa?
Pri nákupe v mäsiarstve máte výhodu, že môžete mäso vidieť a cítiť. Čerstvé mäso by malo mať ružovú alebo červenú farbu. Ak však nadobudne sivý či bledý odtieň, mali by ste ho radšej nekupovať. Nepríjemný zápach je ďalším jasným znakom, že mäso už nie je vhodné na konzumáciu.
Rozpoznanie čerstvosti rýb: Dôležité tipy
Pri nákupe rýb existuje niekoľko zásad, ktoré vám pomôžu posúdiť ich čerstvosť. Ryby by mali mať vypuklé a lesklé oči. Ak sú zakalené, ryba už pravdepodobne nie je čerstvá. Pozrite sa aj na žiabre – tie by mali byť červené. Ak sú sivé alebo zažltnuté, radšej sa takejto rybe vyhnite.
V skratke
Pri nákupe mäsa a rýb v obchodoch je dôležité venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým faktorom. Ak nemôžete mäso cítiť, vykonajte prstový test. V prípade rýb skontrolujte oči a žiabre, aby ste sa vyhli nákupu nečerstvých výrobkov, ktoré môžu ohroziť vaše zdravie.
