V Británii už vyzývajú obyvateľstvo, aby sa zásobilo potravinami. Bude to zlé

Hoci sa neblíži žiadny koniec sveta, úrady bijú na poplach a vyzývajú obyvateľov, aby sa pripravili na možné výpadky v dodávateľských reťazcoch. Kombinácia rastúcich kybernetických hrozieb a klimatickej krízy, ktorú už čoskoro umocní príchod historicky najsilnejšieho javu El Niño, môže spôsobiť globálny nedostatok základných surovín. Zistite, prečo by ste túto situáciu nemali podceniť a aké trvanlivé potraviny by vo vašej domácnosti rozhodne nemali chýbať, kým ceny nevyletia nahor (foto: Plénum.sk)

Rekordný El Niño prinesie klimatický chaos

Potvrdenie tohto fenoménu prišlo už v júni. El Niño vzniká, keď sa povrchové vody v strednom a východnom tropickom Tichom oceáne neobvykle oteplia, čo následne narúša klimatické podmienky po celom svete. Očakáva sa, že na prelome rokov 2026 a 2027 by mohol udrieť „významný El Niño“, pričom niektoré prognózy hovoria o najsilnejšom úkaze v histórii meraní.

Tento extrémny výkyv môže priniesť vlny spaľujúcich horúčav, hlboké mrazy, zničujúce suchá i prívalové dažde. Kým trópy, južná Afrika a severovýchodná Austrália budú čeliť zvýšenému riziku sucha, severozápadná Európa sa podľa meteorológov musí pripraviť na mimoriadne vlhkú a búrlivú jeseň i začiatok zimy.

Vládne výzvy: Zodpovednosť a pripravenosť

Britský Národný kontrolný úrad (NAO) nedávno vydal varovanie, že potravinový dodávateľský reťazec patrí medzi najohrozenejšie sektory. Vláda preto apeluje na domácnosti, aby si pri bežných nákupoch pridávali do košíka viac trvanlivých výrobkov.

Ministerka životného prostredia, Dame Angela Eagle, v rozhovore pre The Guardian situáciu zhodnotila priamočiaro: „Čaká nás pravdepodobne najväčší El Niño, aký bol kedy zaznamenaný, a to povedie k suchším letám, vlhkejším zimám s extrémnejšími búrkami v tejto krajine.“

Zároveň upozornila na globálny dosah fenoménu. „Spôsobí to oveľa väčšie škody v Ázii so záplavami, a preto si myslím, že to musíme brať vážne,“ dodala ministerka. Obyvateľom preto radí nepodceňovať individuálnu prípravu: „Ak máte zásobu trochy jedla, ktorá vás udrží v chode na nejaký čas, kým sa k vám dostanú záchranné služby, budete na tom oveľa lepšie, ako keby ste ju nemali. Takže časť z toho je ten druh prípravy na to, aby sme boli jednoducho o niečo odolnejší.“

Ktoré plodiny sú v ohrození?

Akékoľvek logistické výpadky môžu vystreliť ceny potravín do astronomických výšin. Tento scenár by zasiahol najmä zraniteľné skupiny obyvateľstva. Približne polovica potravín na britskom trhu je totiž z dovozu, pričom pri ovocí a zelenine je to až 80 percent.

Medzi najrizikovejšie komodity patrí ryža od kľúčových producentov z Indie, Thajska a Vietnamu. V bezpečí však nie je ani pšenica a obilniny, pri ktorých hrozia výpadky exportu kvôli očakávaným suchám v Austrálii a USA. Extrémne zraniteľné sú tiež obľúbené tropické plodiny – najmä káva a kakao.

Čo by malo tvoriť vaše domáce zásoby?

Odborníci na výživu majú jasnú predstavu o tom, čím by ste mali naplniť svoje komory. Dr. Sammie Gill, popredný odborník z British Nutrition Foundation, odporúča zamerať sa na špecifické kategórie. Prioritou by mali byť komplexné sacharidy, ako sú celozrnné obilniny, ovos, ryža, cestoviny, pšeničné sušienky či knäckebroty.

Druhým dôležitým pilierom sú trvanlivé zdroje bielkovín. Medzi ne patrí konzervovaný cícer, šošovica, fazuľa, nesolené orechy, arašidové maslo a rybie konzervy (tuniak, makrela, sardinky).

Dietológovia tento zoznam dopĺňajú ešte o konzervované a zavárané ovocie, fermentované či nakladané potraviny a trvanlivé mlieko. Absolútnym základom, na ktorý nesmiete zabudnúť, je dostatok pitnej vody – ideálne v objeme až 3 litre na osobu na jeden deň.