Každú jeseň, keď teploty klesajú a vzduch sa ochladzuje, čoraz viac ľudí siaha po osvedčených domácich spôsoboch, ako posilniť svoj organizmus. Na Slovensku, kde je zázvor známy najmä ako prísada ázijskej kuchyne, získava aj popularitu ako prírodný prostriedok na podporu zdravia, ktorý je obzvlášť užitočný počas sezóny infekcií. Tento nenápadný koreň, dostupný v každom supermarkete, má veľmi cenné zdravotné vlastnosti a jeho intenzívna, pikantná chuť si získava stále viac fanúšikov.
Poklad v kuchyni aj domácej lekárničke
Zázvor je bohatý na živiny, ktoré podporujú organizmus. Je zdrojom vitamínov, ako sú A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Obsahuje tiež minerály – fosfor, draslík, vápnik a železo, čím podporuje imunitu a celkové zdravie. Pravidelná konzumácia zázvoru pomáha organizmu v boji proti baktériám a vírusom, čo z neho robí ideálnu zložku každodennej stravy v čase zvýšenej hrozby infekcií. Obľubu zázvoru nezískal iba pre svoje zdravotné účinky, ale aj pre univerzálne využitie v kuchyni – hodí sa do slaných aj sladkých jedál.
Vďaka antibakteriálnym a protivírusovým účinkom sa zázvor už dlho považuje za prirodzenú podporu imunity. Látka gingerol, ktorá mu dodáva charakteristickú ostrú chuť, má silné protizápalové a analgetické vlastnosti. Zázvor môže pomôcť pri žalúdočných problémoch, ako je pálenie záhy či nevoľnosť, a tiež podporuje metabolické procesy, pričom znižuje chuť na sladké jedlá.
Zázvor v každodennej strave – chuť a zdravie na tanieri
Univerzálnosť zázvoru z neho robí vhodnú prísadu pre rôzne jedlá a nápoje. Na Slovensku sa najčastejšie používa na prípravu zohrievacích čajov na imunitu. Nápoj so zázvorom, citrónom, medom a škoricou je ideálny spoločník na prežitie sezóny prechladnutí. Zázvor však dobre poslúži aj v kreatívnejších receptoch – môže byť súčasťou tekvicovej polievky, marinád, vylepší chuť dusenej zeleniny a dodá pikantný podtón pečivu.
Recept na zázvorový nápoj na imunitu
Základný recept na zázvorový nápoj je jednoduchý a jeho ingrediencie sú ľahko dostupné. Potrebujete iba čerstvý zázvor, citrón, med, štipku škorice a vodu. Prípravou nápoja zo zázvoru nielen posilníte svoj organizmus, ale tiež sa v chladných dňoch príjemne zahrejete, čo môže pomôcť v boji s prvými príznakmi prechladnutia.
Ingrediencie:
- 1 liter vody
- 4-5 cm čerstvého koreňa zázvoru
- 1 citrón
- 4 lyžice medu
- štipka škorice
Príprava:
- Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Zalejte zázvor vodou a nechajte zovrieť, potom pridajte štipku škorice.
- Nápoj odstavte, prikryte a nechajte lúhovať asi 15 minút.
- Po lúhovaní preceďte cez sitko, pridajte med a citrónovú šťavu a miešajte, až kým sa med nerozpustí.
Zázvorový nápoj môžete piť každý deň, aby ste posilnili imunitu a vychutnali si jeho výnimočnú chuť.
V skratke
Zázvor je prírodný spôsob, ako podporiť imunitu a zdravie počas jesenných a zimných mesiacov. Je ľahko dostupný, a jeho antibakteriálne a protizápalové vlastnosti pomáhajú organizmu bojovať s infekciami a podporujú metabolizmus. Ideálne sa hodí do ohrievacích nápojov, ale tiež do domácich pokrmov – či už slaných, alebo sladkých.
