Všetci vieme, aké dôležité je skontrolovať dátum spotreby vajec pred ich kúpou a uistiť sa, že ich škrupiny sú neporušené. Rovnako dôležité je však aj to, ako vajcia skladujeme doma. Správne uskladnenie vajec môže nielen predĺžiť ich čerstvosť, ale aj ochrániť nás pred vážnymi zdravotnými problémami, ktoré môžu nastať, ak sa vajcia pokazia.
Prečo je čerstvosť vajec taká dôležitá?
Konzumácia pokazených alebo kontaminovaných vajec môže viesť k rôznym tráviacim ťažkostiam, ako je hnačka, bolesť brucha či problémy s trávením. Riziko ochorení je vyššie, ak vajcia nie sú správne uskladnené. Preto je také dôležité nielen kupovať čerstvé vajcia, ale aj ich doma správne skladovať.
Vyhnite sa skladovaniu vajec v dverách chladničky
Hoci mnohí ľudia skladujú vajcia v dverách chladničky, ukazuje sa, že to nie je najlepšie miesto. Dvere chladničky sú vystavené častým teplotným výkyvom v dôsledku ich otvárania a zatvárania, čo urýchľuje kazenie vajec. To znamená, že vajcia môžu rýchlejšie stratiť čerstvosť a stať sa zdraviu nebezpečné.
Najlepším miestom na skladovanie vajec je zadná časť chladničky, kde je teplota najstabilnejšia. Optimálna teplota je okolo 4°C alebo nižšia. Takéto umiestnenie spomaľuje množenie baktérií, vďaka čomu si vajcia dlhšie udržia čerstvosť.
Kde presne skladovať vajcia?
Populárne zaoblené podstavce v chladničkách, ktoré sa často nachádzajú na dverách, nie sú ideálnym miestom na skladovanie vajec, najmä ak nie sú zabezpečené. Vajcia majú tendenciu absorbovať pachy iných potravín, preto je najlepšie ich skladovať v uzavretej nádobe. Kartónová škatuľa, v ktorej vajcia kupujeme, je ideálnym riešením. Chráni vajcia nielen pred pachmi, ale aj pomáha udržať správnu teplotu.
V skratke:
Aby si vajcia zachovali čerstvosť a bezpečnosť pre zdravie, mali by byť skladované v zadnej časti chladničky, kde je teplota stabilná. Skladovanie vajec v dverách chladničky alebo v otvorených nádobách môže viesť k ich rýchlejšiemu kazeniu a pohlcovaniu pachov iných potravín.
