Ak patríte medzi tých, ktorých škrabanie zemiakov a zeleniny odrádza od varenia, máme pre vás riešenie. So správnym typom škrabky môžete túto neobľúbenú kuchynskú prácu zvládnuť rýchlejšie, čistejšie a efektívnejšie. Navyše vám poslúži aj pri netradičných úlohách, o ktorých ste možno ani netušili.
Škrabanie zemiakov nemusí byť nočnou morou
Čistenie zemiakov patrí medzi najčastejšie domáce práce, ktoré vedia poriadne znechutiť prípravu jedla. Zvlášť ak pripravujete väčšie množstvo — či už na zemiakové placky, kašu alebo hranolky. Mnohí už síce opustili staré zvyky a namiesto noža používajú škrabku, no nie každá funguje rovnako efektívne.
Správna škrabka urýchli prácu
Kľúčom k rýchlemu a pohodlnému škrabaniu je výber správnej škrabky. Ideálna je širšia verzia s dvojitou čepeľou, ktorá umožňuje pohyb oboma smermi – zhora nadol aj zdola nahor. Vďaka tomu sa eliminujú zbytočné prestoje, ktoré vznikajú pri návrate do východiskovej polohy. V praxi to znamená, že škrabete nepretržite, čo citeľne skracuje čas prípravy.
Reverzný pohyb šetrí čas aj energiu
Škrabka s obojstrannou čepeľou funguje na princípe tzv. reverzného škrabania. To znamená, že jeden ťah zhora nadol odstráni šupku a ďalší – hneď pri návrate – pokračuje zdola nahor. Tento rytmus zabezpečuje plynulú prácu bez prerušení.
Okrem zemiakov môžete týmto spôsobom škrabať aj inú koreňovú zeleninu, ako je mrkva, petržlen či kaleráb. Rovnako efektívne si poradíte aj s uhorkami či cuketami.
Čo ak máte len klasickú úzku škrabku?
Ak doma používate len jednoduchú úzku škrabku so špicatým koncom a jednou čepeľou, nie je všetko stratené. Aj táto verzia má svoje výhody — výborne sa s ňou odstraňujú klíčky, malé poškodenia na hľuzách alebo drobné nedokonalosti na povrchu zeleniny.
Viac než len na zeleninu: Využitie v kuchyni vás prekvapí
Moderné škrabky sa osvedčili aj pri netradičných kuchynských úlohách. Môžete nimi napríklad:
- zoškrabať stuhnuté maslo na pečivo,
- vytvoriť hoblinky čokolády na zmrzlinové poháre či koláče,
- nastrúhať tvrdý syr priamo na cestoviny.
Vďaka tenkým hoblinkám sa potraviny ľahšie topia alebo premiešavajú, čo zvyšuje komfort aj chuťový zážitok.
A čo ak sa škrabka otupí?
Ak vaša škrabka po čase stratí ostrosť, nemusíte ju hneď vymieňať. Stačí ju jednoducho nabrúsiť – prejdite jej čepeľ niekoľkokrát cez brúsnu časť kuchynského náradia alebo cez ostrý kovový povrch. Po chvíli bude opäť fungovať ako nová.
