Na prvý pohľad pôsobí voda z plastovej fľaše ako najbezpečnejší nápoj – neobsahuje cukor ani konzervanty.
No pri nesprávnom skladovaní sa môže zmeniť na riziko pre zdravie. Ako dlho je po otvorení bezpečné vodu piť? A čo v prípade, ak fľašu zabudnete v aute či na priamom slnku?
Voda z plastu nie je bez rizika. Toto robí teplo a čas s jej kvalitou
Slováci siahajú po balenej vode čoraz častejšie – najmä v snahe vyhnúť sa sladeným nápojom. Zároveň však narastá ekologické povedomie a mnoho ľudí sa snaží obmedziť používanie plastov, napríklad výberom väčších balení alebo fliaš na opakované použitie.
No aj keď máme dobré úmysly, často zabúdame na jedno dôležité pravidlo: voda v plastovej fľaši má svoje limity. Ak je otvorená príliš dlho, vystavená teplu alebo svetlu, môže dôjsť k chemickým zmenám a rastu baktérií.
Otvorená fľaša? Čas beží od prvého dúšku
Na etiketách minerálnych vôd bežne nájdeme dátum spotreby aj na dva roky dopredu. Tento údaj však platí iba pre neotvorenú fľašu uchovávanú v optimálnych podmienkach – teda na chladnom a tmavom mieste.
Po otvorení platia iné pravidlá:
- Vodu treba spotrebovať do 1–3 dní, ak je uložená v chladničke.
- Pri izbovej teplote by ste ju mali vypiť najneskôr do 24 hodín.
Ak ste z fľaše pili priamo ústami, zvyšuje sa riziko kontaminácie – baktérie zo slín sa môžu začať množiť už po niekoľkých hodinách.
Čo plast uvoľňuje do vody?
Väčšina plastových fliaš je vyrobená z materiálu PET (polyetyléntereftalát), ktorý je síce schválený na styk s potravinami, no nie je určený na dlhodobé opakované používanie či vystavovanie teplu.
Pri dlhšom skladovaní, najmä ak fľaša leží na slnku, sa do vody môžu uvoľniť rôzne látky:
- Ftaláty – môžu narušiť hormonálnu rovnováhu v tele.
- Aldehydy – menia chuť a vôňu vody.
- Mikroplasty – drobné častice plastu, ktoré môžu preniknúť do organizmu a hromadiť sa v tkanivách.
Aj keď väčšina fliaš v EÚ už neobsahuje škodlivý bisfenol A (BPA), úplné vylúčenie chemickej migrácie z plastu nie je možné. Teplo, UV žiarenie a vek plastu zvyšujú riziko úniku chemikálií.
Zabudnutá fľaša v aute? Radšej ju už nepite
Letné horúčavy dokážu vnútro auta premeniť na pec – a voda v plastovej fľaši sa v takých podmienkach rýchlo znehodnotí. Hoci na pohľad vyzerá v poriadku, jej zloženie môže byť už narušené.
Nikdy nepime vodu, ktorá bola vystavená slnku, teplu alebo sa vo fľaši nachádza dlhší čas. Najmä ak už bola raz otvorená.
Prekročený dátum spotreby neznamená, že voda „skysla“. No pozor!
Voda ako taká sa síce nepokazí – neobsahuje tuky, cukry ani bielkoviny – no dátum minimálnej trvanlivosti sa týka aj bezpečnosti plastového obalu.
Ak je fľaša po dátume, výrobca už nezaručuje chemickú stabilitu materiálu. Starší plast môže začať uvoľňovať mikroplasty alebo chemikálie, ktoré sa dlhodobým pitím môžu prejaviť negatívne na zdraví.
Ak navyše fľaša bola už otvorená a skladovaná pri izbovej teplote, môžu sa v nej rozmnožiť baktérie. Zmenená chuť, mliečny zákal alebo zápach sú jasným znakom, že vodu treba vyliať.
Ako vodu skladovať správne?
Pre zdravie a bezpečnosť sa riaďte týmito odporúčaniami:
- Otvorenú vodu skladujte v chladničke a spotrebujte do 1–2 dní.
- Nevystavujte plastové fľaše priamemu slnku ani vysokým teplotám.
- Nepite z fľaše, ak ju plánujete ešte odložiť.
- Nepoužívajte jednorazové plastové fľaše opakovane.
- Kontrolujte dátum spotreby aj vzhľad vody pred konzumáciou.
