Čierna káva je obľúbeným ranným rituálom miliónov ľudí. Obsahuje antioxidanty, podporuje koncentráciu a podľa vedcov môže dokonca znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení. Tento pozitívny účinok sa však vytráca v okamihu, keď si do šálky nasypeme cukor.
Odborníci varujú, že pravidelné sladenie kávy zvyšuje riziko obezity, cukrovky 2. typu a problémov so srdcom. Už jedna čajová lyžička cukru (asi 5 g) znamená približne 20 kilokalórií navyše v každej šálke.
Prečo je cukor v káve taký škodlivý
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby pridaný cukor tvoril najviac 10 % denného energetického príjmu – ideálne len 5 %. Pri vyššom množstve sa riziko vzniku cukrovky 2. typu zvyšuje až o 25 %.
Problém je v kombinácii kofeínu a cukru. Spôsobuje prudký nárast hladiny glukózy v krvi, na ktorý organizmus reaguje rýchlym uvoľnením inzulínu. Po krátkom „energetickom boome“ však nastáva rýchly pokles a únava. Telo si žiada ďalšiu dávku – a s ňou aj ďalší cukor.
Neutrátená energia sa postupne mení na tukové zásoby, najmä v oblasti brucha. Práve brušný tuk je najnebezpečnejší, pretože úzko súvisí s vyšším rizikom aterosklerózy a vysokého krvného tlaku.
Čo hovoria výskumy
Dlhodobé štúdie ukazujú, že konzumácia približne 50 gramov cukru denne – čo zodpovedá trom sladeným kávam – zvyšuje riziko cukrovky 2. typu o štvrtinu.
Nadbytočný cukor podporuje aj vznik obezity, ktorá môže skrátiť život o 3 až 10 rokov. Najnovšie výskumy z roku 2024 navyše potvrdili, že vysoký príjem cukru zvyšuje hladinu triglyceridov, krvný tlak a tým aj riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia.
Naopak, čistá čierna káva bez prísad môže pôsobiť priaznivo – vďaka obsahu polyfenolov, ktoré tlmia zápalové procesy v tele.
Ako prestať sladiť kávu
Prechod na nesladenú kávu nemusí byť náhly. Odborníci odporúčajú postupne znižovať množstvo cukru – najprv na polovicu, neskôr úplne. Chuťové bunky si dokážu privyknúť už po niekoľkých týždňoch.
Ak je vám čistá káva príliš horká, skúste ju zjemniť prírodnými dochucovadlami. Kvapka mlieka (asi 10 ml) pridá len 5 kcal, príjemnú arómu dodá aj štipka škorice alebo vanilky. Dobrou alternatívou sú aj kávové zrná s prirodzene sladkastým tónom alebo malý kúsok kvalitnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
Malá zmena s veľkým účinkom
Obmedzenie cukru v káve je jednoduchý krok, ako urobiť stravu zdravšou. Nejde len o pár kalórií navyše – v hre je prevencia obezity, cukrovky a ochorení srdca. Každá šálka bez cukru je investíciou do dlhšieho a zdravšieho života.
