Med je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou kuchyne – nielen pre jeho sladkú chuť, ale aj pre množstvo cenných vlastností.
Avšak, aby si tieto vlastnosti zachoval čo najdlhšie, je dôležité vedieť, ako ho správne skladovať. Mnohí sa pýtajú: je chladnička vhodné miesto na skladovanie medu? Odpoveď vás môže prekvapiť.
Prečo sa vyhnúť skladovaniu medu v chladničke?
Pri pokuse o predĺženie trvanlivosti medu sa niektorí rozhodnú uložiť ho do chladničky. Na prvý pohľad sa to môže zdať logické – nižšia teplota by mala spomaliť jeho znehodnotenie. Pravdou však je, že skladovanie medu v chladničke nie je ideálne. Príliš nízka teplota môže spôsobiť zmenu jeho konzistencie, napríklad zrýchlenie kryštalizácie.
Ak už chcete med predsa len skladovať v chladničke, najlepšie miesto je na dverách, kde teplota nie je taká nízka ako v zadnej časti spotrebiča. Aj v tomto prípade je však dôležité, aby bola nádoba pevne uzavretá, inak med absorbuje okolité pachy.
Optimálne podmienky pre skladovanie medu
Najlepším spôsobom, ako zachovať kvalitu medu, je skladovať ho pri izbovej teplote. Ideálna teplota sa pohybuje v rozmedzí 13 až 25 °C. Je dôležité chrániť med pred priamym slnečným svetlom, pretože ultrafialové žiarenie môže ovplyvniť jeho zloženie. Uzavretá skriňa v kuchyni je preto ideálnym miestom.
Ďalším dôležitým pravidlom je používať originálnu nádobu, ktorá býva navrhnutá tak, aby minimalizovala kontakt medu so vzduchom. Ak sa nádoba po každom použití dôkladne uzavrie, med si zachová svoje vlastnosti aj niekoľko rokov, a to aj v prípade, že kryštalizuje. Tento proces je prirodzený a nijako neovplyvňuje jeho kvalitu.
Pozor na zloženie: Pravý med vydrží dlhšie
Trvanlivosť medu závisí aj od jeho kvality. Pravý med, ktorý neobsahuje žiadne pridané látky, má prirodzenú schopnosť odolávať skaze. Naopak, med s pridanými konzervantmi alebo zlepšovadlami môže stratiť svoju chuť a vlastnosti oveľa skôr.
V skratke: Ako skladovať med správne?
- Vyhnite sa chladničke – nízke teploty nie sú pre med vhodné.
- Uchovávajte pri izbovej teplote – ideálne medzi 13 a 25 °C.
- Chráňte pred svetlom – slnečné žiarenie môže zhoršiť jeho kvalitu.
- Používajte originálnu nádobu – pevné uzavretie je kľúčové.
- Dbajte na kvalitu – pravý med vydrží čerstvý dlhšie.
