Veľkonočné sviatky na Slovensku sú doslova zaťažkávacou skúškou pre náš tráviaci systém, kedy tradičné delikatesy ako zemiakový šalát s majonézou, domáca klobása či sladký baránok rýchlo napĺňajú denný kalorický limit.
Hoci nás po výdatnom obede často láka gauč a televízia, práve vtedy telo najviac potrebuje pohyb na naštartovanie metabolizmu.
Zistili sme pre vás, koľko času musíte stráviť aktívnou chôdzou, aby ste eliminovali následky sviatočného hodovania bez nutnosti drastických diét.
Prečo je prechádzka po hostine tou najlepšou voľbou?
Sviatočné stoly majú magickú príťažlivosť a len ťažko sa odoláva, keď od rána rozvoniava domáca údená šunka, klobása a vajíčka na desiatky spôsobov.
Po takejto výdatnej prvej polovici dňa organizmus pochopiteľne spomalí. Brucho oťažie, energia klesá a jedinou myšlienkou je okamžitý oddych. Kanapa a obľúbený film sa v tej chvíli javia ako najlepší plán.
Práve vtedy je však ideálne urobiť presný opak. Postaviť sa, obuť si tenisky a vyraziť aspoň na krátku prechádzku do prírody. Už niekoľko minút na čerstvom vzduchu pomáha získať späť pocit ľahkosti, rozprúdiť krvný obeh a dokonale prevetrať myseľ.
Chôdza nevyžaduje žiadnu prípravu, no efektívne zapája svalstvo a výrazne podporuje prácu tráviaceho traktu.
Matematika kalórií: Zemiakový šalát verzus kroky
Odborné dáta ukazujú, že hodina pokojného pochodu rýchlosťou približne 5 km/h predstavuje výdaj na úrovni 200 až 300 kcal. Ak do kroku pridáte, výsledok sa môže bez problémov vyšplhať až na 350 kcal. Veľa závisí od vašej telesnej konštrukcie a profilu trasy. Čím vyššia je vaša hmotnosť, tým viac energie pálite, pričom chôdza do kopca túto námahu ešte znásobuje.
Pre lepšiu predstavu, populárnych 10-tisíc krokov znamená spálených zhruba 400 až 500 kcal. Ešte lepšie výsledky dosiahnete so severskou chôdzou (nordic walking), pretože palice donútia k práci aj hornú polovicu tela. Koľko teda musíte prejsť, aby ste zmazali stopy po obľúbenom zemiakovom šaláte?
Klasická majonézová verzia obsahuje zhruba 135 až 200 kcal na 100 gramov. Priemerná porcia vo veľkosti 200 až 250 gramov tak telu dodá 300 až 450 kcal. V praxi to znamená, že jeden tanier šalátu vyrovnáte hodinou až hodinou a pol chôdze v miernom tempe. Podobnú kalorickú nálož v sebe ukrýva aj kúsok veľkonočného baránka, rolády či vajíčka s ťažkým dresingom.
Odľahčite slovenské tradície bez straty chuti
Ak sa chcete vyhnúť nekonečným hodinám kráčania, kľúčom je mierna úprava našich domácich receptúr. Nejde o žiadnu kulinársku revolúciu a už vôbec sa nemusíte vzdať toho, čo máte radi. Ide skôr o drobné modifikácie, ktoré znížia celkovú energetickú hodnotu pokrmov bez toho, aby utrpela ich chuť.
Malé zmeny s veľkým efektom
Výborným príkladom je práve spomínaný zemiakový šalát. Úplne postačí, ak ťažkú majonézu zriedite s prírodným jogurtom v pomere pol na pol, alebo siahnete po odľahčenej „light“ verzii. Tradičná chuť zostane zachovaná, no kalorická záťaž citeľne klesne. Rovnako šikovne môžete pristúpiť k plneným vajíčkam. Namiesto majonézových základov vyskúšajte sviežejšie nátierky z tvarohu, avokáda, chrenu či jarnej cibuľky.
Čo sa týka hlavných chodov, chudšia šunka alebo kvalitné morčacie mäso dokážu hravo nahradiť tučné údeniny. Pri príprave uprednostnite pečenie v teplovzdušnej rúre pred vyprážaním. Fólia alebo rukáv na pečenie udržia mäso dokonale šťavnaté aj bez zbytočného pridaného tuku.
Pri pečení veľkonočných koláčov uberte cukor a využite moderné náhrady ako xylitol či erytritol. Ťažké maslové plnky vymeňte za krémy z jemného tvarohu. Zamiesto sladených sýtených nápojov stavte na čistú vodu s citrónom alebo bylinkové čaje, ktoré navyše podporia trávenie. Ako vidíte, stačí minimum snahy a sviatočné menu sa razom stane vyváženejším.
