Moderné varenie si čoraz častejšie vyžaduje šikovnosť a nápaditosť namiesto drahých špecializovaných spotrebičov.
Hoci skúsení kuchári odporúčajú používať čerstvo mleté koreniny, nie každý má doma mlynček alebo mažiar. Dobrou správou však je, že sa nemusíte vzdať intenzívnej chuti jedál – a zároveň si nemusíte kupovať ďalšie kuchynské prístroje.
S praktickým riešením prichádza Anna Zyśk, známa autorka kulinárskych rád a receptov, ktorú sledujú tisíce fanúšikov na Instagrame.
„Stačí obyčajný mixér,“ tvrdí Zyśk a ukazuje jednoduchý, ale účinný spôsob, ako si poradiť bez klasického mlynčeka. Jej trik funguje nielen na bobkový list, ale aj na iné druhy korenín či dokonca na kávové zrná.
Prečo sú čerstvo mleté koreniny lepšie?
Chuť a vôňa jedla sa do veľkej miery odvíja od kvality použitých korenín. Tie, ktoré pomelieme tesne pred varením, si zachovávajú viac aromatických olejov a intenzívnejšiu chuť než hotové mleté produkty z obchodu. Niet preto divu, že čoraz viac ľudí hľadá spôsoby, ako si koreniny pomlieť doma – aj bez klasického mlynčeka.
Postup: Ako pomlieť koreniny pomocou mixéra
Ak nemáte doma mlynček, no chcete si vychutnať plnú chuť korenín, môžete využiť nasledujúci jednoduchý trik:
- Pripravte si mixér: Odpojte mixovaciu koncovku s čepeľami od tela prístroja a postavte ju zvisle na stabilný povrch.
- Nasypte koreniny: Do mixovacej nádoby nasypte bobkový list, čierne korenie, klinčeky alebo iné koreniny – pokojne aj kávové zrná.
- Zabezpečte potravinárskou fóliou: Vrch nádoby dôkladne zakryte fóliou, ktorá musí pevne priliehať, aby sa obsah pri mixovaní nevysypal.
- Mletie: Následne opäť nasuňte koncovku do prístroja a mixér zapnite. Po krátkej chvíli budú koreniny pomleté a pripravené na použitie.
Tento jednoduchý postup nevyžaduje žiadne špeciálne nástroje – postačí obyčajný mixér, ktorý má doma väčšina ľudí.
Dôležité: Bezpečnosť na prvom mieste
Pri manipulácii s čepeľami a pri práci s fóliou buďte opatrní. Dbajte na to, aby bola nádoba dôkladne uzatvorená, a nenechávajte mixér bez dozoru počas chodu. Nesprávne použitie by mohlo viesť k úrazu alebo poškodeniu prístroja.
