Mrkva je obľúbenou koreňovou zeleninou v mnohých kuchyniach, no nie každá chutí rovnako. Odborníci upozorňujú, že chuť mrkvy ovplyvňuje predovšetkým obsah prírodných cukrov, ktorý sa môže pohybovať v rozmedzí od 4 až do 12 percent. Práve tento faktor rozhoduje, či bude mrkva sladká, alebo skôr trpko-horká.
Mnohí záhradkári sa pýtajú, či môžu nejako ovplyvniť výslednú chuť tejto zeleniny. Dobrá správa je, že áno – a jedným z najdôležitejších krokov je správne hnojenie. Výber vhodnej pôdy a starostlivosť počas rastu môžu zásadne zmeniť výsledok celej úrody.
Horká mrkva? Problém môže byť v pôde
Okrem genetických vlastností konkrétnej odrody zohrávajú veľkú rolu aj pestovateľské podmienky. Mrkva pestovaná v príliš kyslej pôde, zanedbaná pri zalievaní alebo vystavená škodcom a plesniam má často neželanú horkastú chuť. Sladkosť totiž mrkva získava zo zdravej pôdy bohatej na živiny, nie z pôd, ktoré brzdia jej rast a znižujú kvalitu.
Preto je dôležité vyhýbať sa výsadbe mrkvy na miestach, kde predtým rástla iná koreňová zelenina. Tiež sa odporúča dbať na pravidelné zavlažovanie, najmä počas fázy vzchádzania a intenzívneho rastu.
Slnečné svetlo a neutrálna pôda sú základom úspechu
Mrkva najlepšie rastie na slnečných miestach, kde má dostatok svetla počas celého dňa. Práve slnečné lúče podporujú tvorbu prírodného cukru. Pôda by mala byť neutrálna – prílišná kyslosť znižuje množstvo cukru v koreňoch a tým aj celkovú chuť mrkvy.
Domáce hnojivo, ktoré zmení chuť mrkvy
Jedným z osvedčených spôsobov, ako podporiť sladkosť mrkvy, je použitie domáceho hnojiva z cibuľových šupiek. Tento prírodný prípravok sa pripravuje veľmi jednoducho:
Zoberte približne 100 gramov cibuľových šupiek a zalejte ich dvoma litrami vody. Zmes nechajte lúhovať na teplom mieste po dobu 2 až 4 týždňov. Počas kvasenia je vhodné tekutinu občas premiešať, aby sa urýchlil proces fermentácie.
Po uplynutí tejto doby hnojivo preceďte a zrieďte s vodou v pomere 1:10. Výsledný roztok môžete použiť na hnojenie mrkvy – ideálne počas vegetačného obdobia. Takýto výživový doplnok zabezpečí rast zdravej, sladkej a chutnej úrody bez použitia chemikálií.
