Arašidové maslo si už roky získava obľubu nielen medzi športovcami, ale aj medzi ľuďmi, ktorí dbajú na zdravú stravu. Okrem vynikajúcej chuti ponúka aj množstvo cenných živín, ktoré môžu podporovať zdravie srdca, pomáhať pri regulácii hladiny cukru v krvi a zlepšovať celkové fungovanie organizmu. Aké zdravotné benefity prináša jeho pravidelná konzumácia?
Arašidové maslo a hladina cukru v krvi – čo hovoria výskumy?
Jedným z hlavných dôvodov, prečo zaradiť arašidové maslo do jedálnička, je jeho nízky glykemický index (GI=25). To znamená, že po jeho konzumácii nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo z neho robí vhodnú potravinu pre ľudí s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo hyperinzulinémiou.
Zdravé tuky a vláknina obsiahnuté v arašidovom masle spomaľujú vstrebávanie sacharidov, čím pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi. Americká diabetologická asociácia vo svojich výskumoch potvrdila, že pravidelná konzumácia orechov vrátane arašidového masla môže prispievať k zníženiu hladiny cukru nalačno aj po jedle.
Dlhodobé štúdie, ktoré sledovali viac ako 80-tisíc žien, ukázali, že konzumácia arašidového masla aspoň päťkrát týždenne môže súvisieť so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu.
Bohatý zdroj živín – prečo je arašidové maslo také cenné?
Arašidové maslo je nielen zdrojom zdravých tukov, ale aj kvalitných bielkovín a vlákniny. V 100 gramoch tohto produktu nájdeme:
✔ 597 kcal
✔ 22,5 g bielkovín
✔ 57 g tukov (z toho veľká časť mononenasýtených)
✔ 22 g sacharidov (z toho 5 g vlákniny)
Hoci ide o kaloricky bohatú potravinu, jej mierna konzumácia môže podporiť proces chudnutia. Vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín totiž navodzuje pocit sýtosti na dlhší čas, čím znižuje chuť na maškrtenie medzi jedlami.
Viac ako polovicu tukov v arašidovom masle tvorí kyselina olejová, ktorá priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca, pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a podporuje krvný obeh. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré zlepšujú metabolizmus, podporujú zdravie pokožky a urýchľujú regeneráciu svalov.
Obzvlášť dôležitý je vitamín B3 (niacín), ktorý sa podieľa na syntéze hormónov potrebných na tvorbu svalovej hmoty a celkové správne fungovanie tela.
Ako konzumovať arašidové maslo, aby ste z neho získali maximum?
Hoci arašidové maslo prináša množstvo zdravotných benefitov, dôležité je dodržiavať správne množstvo. Americká diabetologická asociácia odporúča pre dospelých maximálne dve čajové lyžičky denne. Arašidové maslo môžete pridať do:
✅ ovsenej kaše
✅ smoothie
✅ jogurtu
✅ celozrnného pečiva
Pri výbere produktu je dôležité sledovať zloženie – najlepšou voľbou je 100 % arašidové maslo, bez pridaného cukru, palmového oleja a konzervantov. Iba tak môžete naplno využiť jeho pozitívne účinky na zdravie.
