Možno sa vám to už stalo – v obchode vyberiete krásne avokádo, ale doma zistíte, že je ešte tvrdé a nedozreté.
Netreba sa hneď sklamať ani ovocie vyhadzovať. Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako proces dozrievania urýchliť a vychutnať si avokádo skôr, než by dozrelo prirodzene.
Ako zistiť, či je avokádo dozreté
Avokáda sa do obchodov dostávajú väčšinou tvrdé, aby vydržali prepravu aj skladovanie. Našťastie, doma si viete jednoducho overiť, či je pripravené na konzumáciu:
- Farba šupky: Odroda Hass je pri dozretí tmavofialová až čierna, kým odroda Fuerte zostáva sýtozelená. Svetlá farba značí, že avokádo ešte potrebuje čas, zatiaľ čo tmavé hnedé škvrny často prezrádzajú, že dužina je už pokazená.
- Stopka: Ak je miesto po stopke zelené, ovocie je nedozreté. Žltkastý odtieň znamená ideálnu zrelosť, hnedá či čierna farba upozorňuje na prezretie.
- Mäkkosť: Jemne stlačte avokádo. Ak je mäkké, ale pružné, je akurát. Príliš mäkký plod, ktorý sa pod prstami „prepadne“, už môže byť prezretý.
Ako urýchliť dozrievanie avokáda
Ak ste si priniesli domov tvrdé avokádo a nechce sa vám čakať niekoľko dní, skúste tieto osvedčené triky:
1. Rýchla pomoc z rúry
Avokádo zabaľte do alobalu a vložte na pár minút do rúry predhriatej na 100 °C. Čas závisí od veľkosti a tvrdosti plodu. Dôležité je však nenechať ho v rúre príliš dlho, aby nestratilo chuť.
2. Papierové vrecko s iným ovocím
Avokádo vložte do papierového vrecka spolu s banánom alebo jablkom. Tieto plody uvoľňujú etylén – prírodný plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia. Stačí 1–2 dni a avokádo bude pripravené na použitie.
