Správne skladovanie potravín je kľúčovým krokom k ochrane nielen zdravia, ale aj k zníženiu plytvania jedlom. Jedným z najčastejšie konzumovaných produktov, ktorý zároveň prináša otázky ohľadom jeho trvanlivosti, je kuracie mäso. Na rozdiel od mliečnych výrobkov, kurča často nemá jasne uvedený dátum spotreby, čo môže viesť k zámene. V nasledujúcom článku vám preto priblížime, ako dlho je možné kuracie mäso uchovávať v chladničke a mrazničke a ako ho správne uskladniť, aby bolo bezpečné na konzumáciu.
Čas skladovania kuracieho mäsa v chladničke
Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie ingrediencie v kuchyni, avšak rovnako ako každý iný produkt, má svoju obmedzenú trvanlivosť. Konzumácia skazeného mäsa môže viesť k vážnym otravám jedlom, preto je dôležité vedieť, ako dlho ho môžeme skladovať v chladničke.
Ak máte surové kurča, je najlepšie ho spotrebovať do 1-2 dní, ak ho uchovávate pri teplote okolo 4°C. Po tomto období sa už mäso začína kaziť a môže predstavovať zdravotné riziko. Ak máte kuracie mäso vákuovo balené, jeho trvanlivosť sa môže predĺžiť až na 7 dní, čo je praktické v prípade, že nemáte v pláne variť hneď. Na druhej strane, ak už máte mäso tepelne spracované (varené alebo pečené), v chladničke ho môžete uchovať 3-4 dni. Vždy však platí pravidlo, že čím skôr ho skonzumujete, tým lepšie.
Zásady správneho skladovania
Pri skladovaní je dôležité, aby bolo mäso uložené v uzavretom obale alebo pôvodnom balení, čím zabránite šíreniu baktérií na ostatné potraviny v chladničke. Dbajte na to, aby bol obal dostatočne tesný, pretože práve neuzavreté produkty môžu prispieť k rýchlejšiemu kazeniu.
Mrazenie kuracieho mäsa: Ako predĺžiť jeho životnosť
Ak sa vám podarí kúpiť väčšie množstvo kuracieho mäsa, alebo ho chcete mať v zásobe, mrazenie je ideálnym spôsobom, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Surové kurča je možné zamraziť až na 9-12 mesiacov, zatiaľ čo tepelne spracované mäso vydrží v mrazničke 3-4 mesiace.
Pri mrazení sa odporúča rozdeliť kurča na menšie porcie a každú z nich pevne zabaliť do fólie alebo uzatvárateľného vrecka, z ktorého sa snažte odstrániť čo najviac vzduchu. Tento krok vám uľahčí aj neskoršie rozmrazovanie, keďže menšie kusy sa roztopia rýchlejšie.
V skratke
- Surové kuracie mäso v chladničke vydrží 1-2 dni, vákuovo balené až 7 dní.
- Tepelne spracované kurča môžete uchovať v chladničke 3-4 dni.
- Mrazenie je efektívny spôsob predĺženia trvanlivosti: surové mäso vydrží 9-12 mesiacov, spracované 3-4 mesiace.
- Ukladajte mäso do tesných obalov, aby ste predišli kontaminácii a predčasnému kazeniu.
Zdravie je prvoradé, preto je vždy dôležité dbať na správne skladovanie mäsa, aby ste minimalizovali riziko zdravotných komplikácií a zároveň predchádzali plytvaniu potravinami.
Redakcia Plénum.sk
