Každý z nás sa už určite ocitol v situácii, keď si pri varení nebol istý, či sú vajcia ešte použiteľné. Kým na väčšine potravín nájdeme jasne vyznačený dátum spotreby, vajcia môžu byť zradné – aj napriek neporušenej škrupine nemusí byť ich obsah vždy v poriadku.
Existuje však jednoduchý test, vďaka ktorému môžete ľahko zistiť čerstvosť vajec bez toho, aby ste ich museli rozbíjať.
Prečo nestačí pozrieť sa na vajce?
Na rozdiel od ovocia či zeleniny, ktorých stav dokážeme posúdiť pohľadom alebo dotykom, vajcia neodhaľujú svoju kvalitu tak jednoducho. Môže sa stať, že až po ich rozbití zistíte, že sú pokazené – a nepríjemný zápach sa rýchlo rozšíri po celej kuchyni. Aby ste sa vyhli takýmto situáciám, existuje jednoduchý trik, ktorý vám pomôže včas odhaliť, či je vajce ešte vhodné na konzumáciu.
Trik s pohárom vody – jednoduchý a efektívny test
Podľa odborníkov z Healthline vám na otestovanie vajec postačí iba pohár alebo miska naplnená vodou. Ako na to?
- Naplňte širší pohár alebo misku studenou vodou.
- Jemne vložte vajce do vody a sledujte, ako sa správa.
- Ak vajce okamžite klesne na dno a ostane ležať na boku, je úplne čerstvé.
- Vajce, ktoré sa vznáša niekde v strede nádoby, je síce ešte použiteľné, no odporúča sa dôkladná tepelná úprava.
- Ak sa vajce drží pri hladine alebo dokonca pláva na vrchu, je pokazené a mali by ste ho okamžite vyhodiť.
Prečo tento trik funguje?
Vajcia majú v škrupine drobné póry, cez ktoré postupne preniká vzduch. Čím je vajce staršie, tým viac vzduchu sa doň dostane, čo spôsobí jeho nadnášanie vo vode. Tento fyzikálny jav umožňuje ľahko a rýchlo zistiť, či je vajce ešte vhodné na konzumáciu.
Ďalšie znaky, ktoré vám napovedia kvalitu vajca
Ak si po vodnom teste stále nie ste istí čerstvosťou vajca, môžete ho skontrolovať aj vizuálne:
- Škrupina – mala by byť pevná, bez trhlín a fľakov. Ak je lepkavá alebo má zvláštnu textúru, vajce už nemusí byť v poriadku.
- Bielok a žĺtok – po rozbití si všímajte farbu a konzistenciu. Čerstvé vajce má hustý bielok a pevný žĺtok. Ak je bielok príliš vodnatý alebo má žltkastý nádych, radšej ho nekonzumujte.
- Vôňa – ak vajce vydáva akýkoľvek nepríjemný zápach, vyhoďte ho bez váhania.
