Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie – chutia malým aj veľkým a často si ich kúpime rovno celý trs. No mnohí poznajú tú situáciu: po dvoch či troch dňoch začnú hnednúť, mäknúť a strácajú sviežosť. Odborníci však upozorňujú, že chyba nie je v samotných banánoch, ale v tom, ako ich skladujeme (foto: plenum.sk)
Prečo banány rýchlo dozrievajú
Podľa odborníkov by sa banány nemali skladovať spolu s iným ovocím. Najmä jablká, hrušky a broskyne uvoľňujú etylén – prírodný plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia.
Keď sú banány v blízkosti týchto plodov, rýchlo zmäknú, začnú hnednúť a kazia sa. Misa s ovocím na kuchynskej linke je teda pre banány jedno z najhorších miest, kam ich môžete položiť.
Ako ich skladovať správne
Aby banány zostali žlté, pevné a svieže čo najdlhšie, držte ich oddelene od iného ovocia – ideálne jednotlivo, na suchom a chladnejšom mieste, mimo priameho slnečného svetla.
Ďalší jednoduchý, ale účinný trik spočíva v tom, že stopky banánov zabalíte do potravinovej fólie. Tento krok spomalí uvoľňovanie etylénu, čím sa spomalí aj samotné dozrievanie.
Vďaka tomu si banány dlhšie zachovajú svoju farbu, vôňu aj chuť.
Výsledok: až o 10 dní dlhšia čerstvosť
Podľa skúseností ľudí, ktorí túto metódu vyskúšali, zostávajú banány čerstvé až o 10 dní dlhšie ako pri bežnom skladovaní. Stačí ich teda držať ďalej od iného ovocia, od tepla a stopky obaliť fóliou – a môžete si vychutnávať svieže, sladké a žlté banány ešte dlho po kúpe.
