Často ju vidíme ako bežnú burinu na lúkach či v záhradách, no púpava lekárska (Taraxacum officinale) je v skutočnosti cenným zdrojom vitamínov a zdraviu prospešných látok. Jar je ideálnym obdobím na jej zber – preto neváhaj a priprav si doma prírodný sirup, ktorý tvoje telo určite ocení.
Prečo by sme si mali vážiť púpavu lekársku?
Hoci ju mnohí považujú za obyčajnú burinu, púpava lekárska patrí medzi najvýznamnejšie liečivé rastliny, ktoré rastú na Slovensku. Nájdeme v nej množstvo užitočných látok – od vitamínov C, A a E, cez horčičné glykozidy, polyfenolové kyseliny, triesloviny až po flavonoidy.
Púpava je tiež bohatým zdrojom kremíka, draslíka, vápnika a ďalších dôležitých mikroelementov. Práve vďaka týmto látkam môže priaznivo ovplyvniť naše trávenie, podporiť činnosť pečene a pankreasu, a zároveň má močopudné účinky.
Púpavu môžeš využiť nielen na výrobu zdravého nápoja či sirupu, ale aj ako prírodné hnojivo, ktoré ochráni tvoje rastliny pred voškami.
Ako si pripraviť domáci sirup z púpavy? Je to jednoduchšie, než si myslíš!
Výroba sirupu z púpavy je nenáročná a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Stačí ti nazbierať 2–3 šálky čerstvých žltých kvetov, jemne ich prepláchnuť a dať do hrnca. Zalej ich litrom vody a priveď do varu. Potom var na miernom ohni ešte asi 15 minút.
Následne nechaj odvar odstáť cez noc na chladnom mieste. Na druhý deň ho preceď cez jemné sitko a do získanej tekutiny pridaj približne 1 kg cukru alebo medu a šťavu z jednej citróny pre lepšiu chuť.
Tekutinu potom zahrievaj na miernom ohni približne dve hodiny, kým nezíska konzistenciu podobnú tekutému medu. Počas varenia nezabudni občas premiešať. Hotový sirup prelej do sterilizovaných pohárov, dobre ich uzavri a uskladni na tmavom a chladnom mieste.
Ako odlíšiť púpavu lekársku od mliečnika poľného?
Pri zbere je veľmi dôležité dávať pozor, aby si si nepomýlil púpavu lekársku s podobným, no jedovatým mliečnikom poľným (Sonchus arvensis).
Rozpoznať ich môžeš podľa týchto znakov:
- Púpava lekárska má jedinú dutú stonku, na ktorej sa nachádza len jeden kvet. Jej listy vyrastajú v prízemnej ružici a majú hlboko vykrajované okraje bez ostňov.
- Mliečnik poľný má viacero stoniek a kvetov naraz, jeho listy majú zúbkované alebo ostnaté okraje a obopínajú stonku.
Správna identifikácia je kľúčová, aby si si domov priniesol skutočne liečivú rastlinu.
Redakcia Plénum.sk
