Púpava lekárska (Taraxacum officinale), známa aj ako obyčajná púpava, patrí medzi tie rastliny, ktoré si často mýlime s obyčajným burinou.
Mnohí ju vnímajú ako nevítaného hosťa v záhrade, no v skutočnosti ide o výnimočne cennú bylinu s bohatou históriou využitia v ľudovom liečiteľstve. Už po stáročia si ľudia cenia jej priaznivé účinky na organizmus – od podpory trávenia až po detoxikáciu tela.
Vedeli ste, že z púpavy sa dá pripraviť nielen čaj či šalát, ale aj chutný a aromatický sirup? Príprava domáceho púpavového sirupu je jednoduchá, ekologická a zároveň lacná. Navyše ide o výborný spôsob, ako využiť túto liečivú rastlinu bez odpadu.
Liečivá sila ukrytá v púpave
Púpava je známa svojimi diuretickými (močopudnými) vlastnosťami, stimuluje činnosť pečene a obličiek, podporuje tvorbu žlče a napomáha tráveniu. Čaj z jej listov alebo koreňa môže prispieť k očiste organizmu a posilneniu imunity. Koreň zbieraný na jeseň možno využiť ako náhradu kávy, listy sa hodia do jarných šalátov či na prípravu prívarkov a z kvetov sa vyrába sirup alebo med.
Hoci niektoré účinky boli pozorované najmä v laboratórnych podmienkach, rastlina si medzi priaznivcami prírodnej medicíny udržiava silné postavenie. V minulosti sa púpava používala aj pri problémoch s vysokým krvným tlakom, zadržiavaním vody v tele či pri menštruačných ťažkostiach.
Krok za krokom: Recept na domáci púpavový sirup
Pri zbere púpavových kvetov je dôležité vyhýbať sa miestam blízko ciest či postrekovaným oblastiam. Najvhodnejšie sú čisté lúky, záhrady bez chemického zásahu alebo lesné čistiny. Zbierame len plne rozkvitnuté hlavičky bez stoniek a púpavy neumývame – zachováme si tak cenný peľ.
Ingrediencie:
- 2 veľké hrste čerstvých púpavových kvetov
- 1 liter studenej vody
- 1 kg cukru (možno nahradiť medom alebo prírodným sladidlom)
- 2 bio citróny 🍋
Postup:
- Kvety púpavy rozložíme na papier a necháme niekoľko hodín odležať, aby z nich vyšli drobné chrobáčiky.
- Následne ich namočíme do litra studenej vody a necháme lúhovať ideálne cez noc – pokojne aj 24 hodín.
- Do zmesi pridáme cukor, jeden dôkladne umytý a na kolieska nakrájaný citrón a privedieme k varu.
- Akonáhle začne zmes vrieť, ihneď ju stiahneme z ohňa.
- Pridáme šťavu z druhého citróna a necháme mierne vychladnúť.
- Sirup precedíme cez jemné sitko alebo gázu, kvety a citróny poriadne vyžmýkame.
- Hotový sirup nalejeme do sterilizovaných fliaš, ktoré uzavrieme a necháme vychladnúť v dunstovaní.
Ak chcete použiť med alebo sladidlo, pridajte ho až po varení, aby si zachovalo svoje prospešné látky. Pre originálnu chuť môžete do sirupu pridať čerstvú mätu alebo medovku.
Redakcia Plénum.sk
