Pre milovníkov kávy prichádza nepríjemná správa – ceny kávových zŕn na svetových trhoch prudko stúpajú a dosahujú historické maximum.
Výsledkom budú vyššie ceny v kaviarňach aj supermarketoch, pričom tento trend má pokračovať aj v budúcom roku. Zdražovanie kávy je reakciou na extrémne počasie v kľúčových pestovateľských krajinách a rastúci dopyt po drahších druhoch zŕn.
Historické maximum: Čo stojí za rastom cien?
V uplynulých mesiacoch sa cena zŕn arabica, ktoré tvoria dominantnú časť svetovej produkcie, vyšplhala na viac než 3,44 dolára za libru (0,45 kg). Tento dramatický nárast o viac než 80 % je podľa odborníkov dôsledkom kombinácie nepriaznivého počasia a rastúceho dopytu.
Kľúčovým faktorom je sucho a silné dažde v hlavných pestovateľských regiónoch. Vietnam, známy produkciou lacnejšieho druhu kávy robusta, zažil počas vegetačnej sezóny rekordné sucho, ktoré následne vystriedali intenzívne dažde. Táto kombinácia znížila výnosy a viedla k zvýšeniu cien robusty natoľko, že sa začali približovať drahšej káve arabica. Výsledkom bola zmena stratégie mnohých firiem, ktoré začali uprednostňovať práve arabicu, čím sa zvýšil jej dopyt a cena.
Situáciu ďalej zhoršuje stav v Brazílii, najväčšom svetovom producentovi arabicy. Krajinu postihlo najhoršie sucho za posledných 70 rokov, čo zásadne ovplyvnilo úrodu. Kombinácia klimatických extrémov v týchto regiónoch vyvoláva obavy z dlhodobého dopadu na trh s kávou.
Spoločnosti reagujú: Ceny kávy v obchodoch porastú
Veľké kávové spoločnosti už teraz avizujú zdražovanie svojich produktov. Značky ako JDE Peet, ktorá vlastní populárnu Douwe Egberts, či giganti ako Nestlé plánujú v prvom štvrťroku 2025 upraviť ceny, aby pokryli zvýšené náklady. Podľa vyjadrení zástupcov firiem ide o nevyhnutný krok, pretože doterajšie absorbovanie vyšších nákladov je už neudržateľné.
Spoločnosť Lavazza, známy taliansky výrobca prémiovej kávy, potvrdila, že napriek snahe udržať kvalitu je potrebné ceny upraviť. „Prioritou je pre nás vždy dôvera a kvalita. Zvýšené náklady však vyžadujú opatrenia, ktoré reflektujú súčasnú trhovú realitu,“ uviedlo vedenie firmy.
Vyššie ceny ako šanca pre farmárov?
Hoci spotrebitelia zmenu vo svojich peňaženkách pocítia negatívne, niektorí odborníci upozorňujú aj na pozitívnu stránku veci. James Murphy, riaditeľ spoločnosti Pact Coffee, zdôraznil, že vyššie ceny môžu znamenať lepšie životné podmienky pre farmárov v pestovateľských krajinách. „Kávové zrná sa dlhé roky predávali pod cenou, ktorá by farmárom zabezpečila dôstojný život. Aktuálny rast môže túto nespravodlivosť čiastočne napraviť,“ povedal pre portál Country & Town House.
V skratke:
- Cena kávy stúpa: Zrná arabica dosiahli historické maximum cez 3,44 dolára za libru.
- Hlavné príčiny: Klimatické extrémy vo Vietname a Brazílii viedli k poklesu produkcie a rastu dopytu po drahšej arabice.
- Zdražovanie je nevyhnutné: Firmy ako Nestlé a Lavazza plánujú zvyšovať ceny v roku 2025.
- Pozitívny dopad: Vyššie ceny môžu pomôcť farmárom v krajinách pôvodu získať spravodlivejšiu odmenu za svoju prácu.
Milovníkov kávy teda čakajú ťažké časy, no za cenovým nárastom stoja dlhodobé problémy a globálne klimatické zmeny, ktoré odhaľujú krehkosť celého odvetvia.
