Chlieb patrí medzi základné potraviny, ktoré si nájdu miesto takmer v každej domácnosti. Napriek jeho obľúbenosti však býva problémom jeho rýchle tvrdnutie alebo plesnivenie. Ak chcete, aby si váš chlieb zachoval svoju čerstvosť a chuť čo najdlhšie, vyskúšajte tieto osvedčené rady.
Záleží na výbere správneho chleba
Už pri kúpe chleba môžete ovplyvniť jeho trvanlivosť. Hutnejšie druhy chleba s pevnou štruktúrou zvyčajne vydržia dlhšie čerstvé. Ak preferujete špeciálne chleby, ako sú bagety či ciabatty, rátajte s ich tendenciou rýchlejšie tvrdnúť. Celozrnné produkty sú navyše odolnejšie voči vysušeniu než biele pečivo, čo z nich robí vhodnejšiu voľbu na dlhšie skladovanie.
Základy správneho skladovania
Jednou z najčastejších chýb pri uchovávaní chleba je jeho predčasné krájanie. Ak chlieb nakrájate na viac plátkov, vystavujete ho rýchlejšiemu vysušeniu. Preto krájajte len toľko, koľko plánujete zjesť.
Ďalším zásadným faktorom je balenie. Mikroténové vrecká síce zabránia vysychaniu, ale zároveň vytvárajú vlhké prostredie, ktoré podporuje vznik plesní. Pre bežné skladovanie sú vhodnejšie látkové alebo papierové obaly. Chlieb uchovávajte na suchom a mierne chladnom mieste, ideálne v chlebníku.
Triky na zachovanie čerstvosti
Ak chcete predĺžiť čerstvosť chleba, môžete vyskúšať niektoré overené metódy:
- Do chlebníka vložte polovicu jablka, kúsok zemiaka, stonku zeleru alebo kocku cukru. Tieto ingrediencie pomáhajú udržiavať správnu vlhkosť, ktorá bráni predčasnému tvrdnutiu.
- Pri používaní látkových vreciek zabezpečte, aby boli čisté a suché, aby sa predišlo vzniku plesní.
Mrazenie ako posledná záchrana
Ak viete, že celý chlieb nestihnete spotrebovať, mrazenie je najlepší spôsob, ako si uchovať jeho čerstvosť. Pred zamrazením sa uistite, že chlieb je vychladený na izbovú teplotu. Je praktické nakrájať ho na plátky, aby ste mohli rozmraziť len potrebné množstvo.
Chlieb môžete rozmraziť priamo na vzduchu alebo vo vrecku na sporáku. Ak chcete, aby bol po rozmrazení opäť chrumkavý, zohrejte ho krátko v rúre.
V skratke
Ak chcete, aby váš chlieb zostal čo najdlhšie čerstvý:
- Vyberajte hutnejšie alebo celozrnné druhy chleba.
- Skladujte ho v papierových alebo látkových vreckách na suchom mieste.
- Nezabudnite na triky s jablkom či zelerom na zachovanie vlhkosti.
- Pre dlhodobé uchovanie využite mrazenie.
