Vytiahli ste zo zeme posledné hlavičky cesnaku a cibule a pozeráte sa na prázdne miesto vo vašej záhrade? Letné mesiace júl a august sú ideálnym obdobím na to, aby ste hriadkam vdýchli nový život a získali v jednom roku bohatú druhú úrodu. Okrem výberu správnych plodín na neskorú výsadbu je však absolútne kľúčové aj to, ako čerstvo zozbieranú zeleninu dosušíte a uskladníte. Zistite, ako naplno využiť potenciál vašej záhrady a udržať cibuľoviny svieže počas celej zimy.
Čo sadiť po cibuli a cesnaku?
Po vytiahnutí cibuľovín naozaj nie je dôvod nechávať záhony opustené. Tieto plodiny uvoľňujú priestor pomerne skoro, čo vám dáva perfektnú príležitosť na výsev takzvaného poplonu. Kľúčom k úspechu je však správne striedanie plodín.
Odborníci odporúčajú vyhnúť sa sadeniu rastlín, ktoré sú náchylné na rovnaké choroby a škodcov, aké trápili predchádzajúcu úrodu. To, po akých semienkach siahnete, závisí predovšetkým od toho, v ktorom letnom mesiaci ste hriadky uvoľnili.
Bohatý výber pre júlovú výsadbu
Ak ste stihli zber už v júli, paleta možností je stále veľmi široká. Pôda je dostatočne prehriata a vegetačné obdobie umožňuje stihnúť dozretie mnohých druhov. Smelo môžete vysiať skoré odrody mrkvy, cviklu, fenikel, kôpor, poľníček (mätu), rukolu, vodnicu, reďkovku či pažítku.
Júl zároveň praje výsadbe priesad kelu, póru, šalátu a pekinskej kapusty. Ak máte radi výzvy, stále môžete skúsiť zasadiť kríčkovú zelenú fazuľku, cuketu, tekvicu alebo patizóny. Pri týchto teplomilných plodinách je to však už hraničný termín a úspech bude závisieť od priaznivej teplej jesene.
Augustové možnosti sú skromnejšie, no stále lákavé
V prípade, že sa cibuľa a cesnak zdržali v zemi až do augusta, výber plodín na druhú výsadbu sa prirodzene zužuje. Krátiace sa dni a chladnejšie noci však stále vyhovujú viacerým odolnejším druhom.
Na prázdne miesta môžete bez obáv vysiať špenát, kôpor, poľníček, rukolu, vodnicu a reďkovku. Z priesad sa dobre ujme šalát, pažítka, kel aj pekinská kapusta. Vďaka týmto nenáročným rastlinám zúročíte každú piaď zeme a zdvojnásobíte výnos z jedného záhonu.
Ako na zber a sušenie cibule, aby vydržala mesiace
Cibuľu môžete zo zeme vyťahovať priebežne ako mladú a ihneď ju konzumovať. Pokiaľ si ju však chcete odložiť na zimné zásoby, počkajte si na obdobie suchého a slnečného počasia. Približne mesiac pred plánovaným zberom je vhodné ju naposledy prihnojiť hnojivom s vyšším obsahom draslíka a zálievku prispôsobiť aktuálnym zrážkam.
Bezprostredne po zbere nechajte hlavičky ležať priamo na záhone niekoľko hodín, aby na slnku zľahka obschli. Následne ich preneste na dobre vetrané a zastrešené miesto. Výbornou pomôckou je drevená paleta, ktorá zaručí prúdenie vzduchu zospodu a ochráni úrodu pred zemnou vlhkosťou.
V týchto podmienkach musí cibuľa ostať až dovtedy, kým jej vňať úplne nezaschne. Až po dôkladnom presušení je pripravená na prevoz do chladnej a suchej pivnice či komory, kde pri správnej odrode prečká bez ujmy dlhé mesiace.
Umenie zberu cesnaku: Na načasovaní záleží
Pri pestovaní cesnaku je odhadnutie správneho termínu zberu doslova alfou a omegou. Ak ho vyberiete predčasne, strúčiky sa nestihnú plne vyvinúť. Naopak, ak ho v pôde zabudnete pridlho, hlavičky popraskajú, rozpadnú sa na jednotlivé strúčiky a stratia schopnosť dlhodobého skladovania.
Ako teda spoznať ten správny moment? Vizuálnym indikátorom je žltnutie štyroch až piatich najspodnejších listov, ktorých končeky už viditeľne zosychajú. Z hľadiska kalendára platí nepísané pravidlo: cesnak sadený na jeseň zberáme zvyčajne v júli, zatiaľ čo ten jarný ide von až v auguste. Pred samotným zberom odborníci radia obmedziť zálievku, najmä ak je pôda premočená.
Od hliny k uskladneniu
Ak plánujete cesnak ihneď použiť v kuchyni, stačí ho jednoducho umyť. Pre dlhodobé uskladnenie si však vyžaduje jemnejšie zaobchádzanie. Hlavičky opatrne očistite od najhrubšej hliny a nechajte ich aj s koreňmi a vňaťou chvíľu na slnku.
Skutočné sušenie by malo prebiehať približne dva týždne na teplom a vzdušnom mieste, ktoré je chránené pred priamym a ostrým slnečným žiarením. Po tomto procese skráťte korene na dĺžku zhruba jeden centimeter. Ideálne prostredie na zimovanie cesnaku predstavuje suchá miestnosť so stabilnou teplotou v rozmedzí 14 až 16 °C.
