Jar v plnom prúde prináša nielen slnečné dni a rozkvitnuté lúky, ale aj príležitosť využiť dary prírody na podporu zdravia. Medzi najbežnejšie, no často prehliadané rastliny patrí aj púpava – zdanlivo obyčajná burina, ktorá v skutočnosti ukrýva mimoriadnu výživovú hodnotu.
Púpavy, ktoré kvitnú od apríla do konca mája, sú bohaté na vitamíny a minerály a možno z nich jednoducho pripraviť domáci sirup. Ten je vhodný ako podpora pri prechladnutí, na uľahčenie trávenia a celkové posilnenie organizmu. Vďaka svojmu prírodnému zloženiu ho môžu konzumovať všetky vekové kategórie – od detí až po seniorov.
Prírodný poklad z lúky
Púpava (Taraxacum officinale) sa často vníma ako burina, no v skutočnosti ide o liečivú rastlinu s dlhou tradíciou v prírodnej medicíne. Nájdete ju na lúkach, záhradách aj neudržiavaných trávnikoch. Obsahuje vysoký podiel vitamínov A, C a D, ale aj dôležité minerály ako draslík, horčík, kremík či fytosteroly. Významnou látkou v púpave je inulín – prírodné prebiotikum, ktoré prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
Kedy siahnúť po púpavovom sirupe?
Púpavový sirup je vhodné užívať najmä pri prvých príznakoch nachladnutia. Pomáha pri kašli a bolestiach hrdla, no účinný je aj pri tráviacich ťažkostiach. Inulín v púpave podporuje rovnováhu črevnej mikroflóry a môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi, keďže spomaľuje vstrebávanie glukózy.
Sirup je výbornou voľbou aj ako súčasť preventívnej starostlivosti – pomáha telu zvládať sezónne ochorenia a zároveň prispieva k celkovej vitalite.
Recept: Ako si pripraviť púpavový sirup doma?
Zber kvetov by mal prebiehať mimo ciest a znečistených oblastí, ideálne na čistých lúkach. Na prípravu sirupu budete potrebovať:
- 1 liter púpavových kvetov
- 1 liter studenej vody
- šťavu z 2 citrónov
- 1 kilogram cukru
Postup:
- Kvetiny prepláchnite a zalejte studenou vodou. Zmes prelejte do hrnca a priveďte k varu.
- Nechajte variť približne 15 minút, potom odstavte a nechajte lúhovať 24 hodín.
- Po odstátí sceďte, pridajte citrónovú šťavu a cukor. Znova zahrejte a varte, kým zmes nezhustne do konzistencie sirupu.
- Hotový sirup prelejte do sterilizovaných sklenených fliaš a skladujte na tmavom a chladnom mieste.
