Kto by nepoznal ten nepríjemný zápach pokazených vajec? Za túto výraznú a dlho pretrvávajúcu arómu je zodpovedný sírovodík, chemická zlúčenina, ktorá sa uvoľňuje pri rozklade. Preto je dôležité vedieť, ako správne rozoznať čerstvé vajcia od tých pokazených. V nasledujúcom článku vám prinášame niekoľko jednoduchých tipov, ako na to.
Skontrolujte vajcia ešte pred nákupom
Vajcia, ktoré sa dostávajú na pulty predajní, prechádzajú rôznymi kontrolami kvality. Napriek tomu sa môže stať, že vplyvom nesprávneho skladovania či prepravy dôjde k ich znehodnoteniu. Dobrou správou je, že už v obchode môžete vajcia jednoducho skontrolovať. Stačí si zobrať svoj smartfón a využiť jeho baterku.
Vezmite vajce z obalu a osviette ho baterkou. Ak vidíte jasne žĺtok, vajce je pravdepodobne čerstvé. Naopak, ak svetlo neprenikne vajíčkom, môže to signalizovať, že vajce už nie je v poriadku. Tento jednoduchý test môžete urobiť na všetkých vajciach v balení, aby ste si boli istí, že kupujete len tie najčerstvejšie.
Čo robiť, keď máte vajcia už doma?
Mnohí z nás dávajú prednosť nákupu vajec z miestnych fariem. Tieto vajcia sú často chutnejšie, väčšie a výživnejšie. Navyše, podporujeme tým lokálnych chovateľov, ktorí dbajú na dobré podmienky pre svoje sliepky. Pri väčších nákupoch sa však môže stať, že vajcia nestihnete spotrebovať včas. Ako si overiť ich čerstvosť?
Jednoduchý domáci test spočíva v použití vody. Naplňte pohár vodou a ponorte doň vajce. Ak vajce klesne na dno, je čerstvé. Ak však pláva na hladine, mali by ste ho radšej vyradiť. Pre zachovanie čerstvosti uchovávajte vajcia v chladničke – tam vydržia až mesiac.
Tieto triky vám pomôžu zabezpečiť, že budete vždy konzumovať iba čerstvé vajcia. Pamätajte, že konzumácia pokazených vajec môže viesť k zdravotným komplikáciám, vrátane rizika salmonely, čo môže vyžadovať aj hospitalizáciu. Preto sa oplatí byť opatrný a vedieť, ako si overiť čerstvosť vajec.
