Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete, a okrem skvelej chuti má aj mnoho zdravotných benefitov.
Výskumníci sa už dlhé roky venujú skúmaniu jej pozitívnych účinkov. Tentoraz sa tím vedcov z Kodaňskej univerzity zameral na otázku: je káva s mliekom zdravšia ako klasická čierna káva?
Zdravotné benefity kávy
Káva je známa tým, že obsahuje množstvo antioxidantov a minerálov, ktoré prispievajú k znižovaniu rizika vzniku rôznych ochorení.
Medzi ne patrí rakovina, cukrovka 2. typu či demencia. Kofeín v káve navyše potláča chuť do jedla, čo môže pomôcť v boji s obezitou. Aj napriek všetkým týmto výhodám sa stále diskutuje o tom, ktorý druh kávy je pre zdravie prospešnejší.
Cappuccino alebo americano?
Podľa najnovších výskumov z Dánska má káva s mliekom, ako napríklad cappuccino, silnejšie protizápalové účinky než tradičné čierne americano. To však neznamená, že čierna káva je nezdravá.
Naopak, jej konzumácia v primeranom množstve prináša množstvo zdravotných benefitov. Vedci však objavili, že kombinácia mlieka a kávy vytvára synergický efekt, ktorý môže ešte viac posilniť tieto účinky.
Protizápalové účinky kombinácie mlieka a kávy
Dánski vedci zistili, že keď sa antioxidanty obsiahnuté v káve spoja s bielkovinami z mlieka, dochádza k zdvojnásobeniu protizápalových účinkov na imunitné bunky. Táto kombinácia tak zvyšuje potenciál kávy s mliekom v boji proti zápalom v tele.
Aj keď bol tento účinok zatiaľ skúmaný len v laboratórnych podmienkach na bunkových modeloch, vedci sú presvedčení, že podobné výsledky by sa mohli objaviť aj pri skúmaní ľudského organizmu.
Vedúca výskumu, profesorka Marianne Nissen Lund, vyhlásila, že plánujú pokračovať v ďalších testoch, najskôr na zvieratách a neskôr aj na ľuďoch, pokiaľ sa podarí zabezpečiť dostatok finančných prostriedkov. Výsledky štúdie, ktoré boli publikované v roku 2023 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, naznačujú, že biela káva má vyššie protizápalové účinky ako čierna.
V skratke:
Najnovšie výskumy naznačujú, že káva s mliekom má silnejšie protizápalové účinky než čierna káva. Kombinácia antioxidantov z kávy a bielkovín z mlieka zvyšuje jej pozitívny vplyv na imunitný systém, čo by mohlo pomôcť v prevencii zápalov a rôznych ochorení.
