Drevená doska na krájanie je nenahraditeľným pomocníkom v každej kuchyni. Je odolná, ekologická a estetická.
Ak sa však o ňu nebudete náležite starať, môže sa stať zdrojom baktérií a nepríjemných zápachov. Prečítajte si, ako ju správne čistiť a ošetrovať, aby si zachovala svoje vlastnosti a slúžila vám čo najdlhšie.
Bežné chyby pri starostlivosti o drevenú dosku
Aj keď drevené dosky používame denne, často nepoznáme správne postupy ich údržby. Časté krájanie rôznych potravín – od mäsa cez zeleninu až po ovocie – môže spôsobiť usadzovanie nečistôt a vznik škvŕn. Pri nesprávnej starostlivosti navyše drevo absorbuje vlhkosť, čo podporuje množenie baktérií.
Ako čistiť drevenú dosku: Rýchle a účinné riešenia
Drevené dosky nemajú rady dlhodobý kontakt s vodou, preto ich nikdy nevkladajte do umývačky riadu. Prílišné máčanie môže poškodiť povrch a zvýšiť riziko deformácie. Po každom použití ich opláchnite teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Alternatívou je zmes octu a vody v pomere 1:1, ktorá pôsobí ako prírodný dezinfekčný prostriedok.
Na odstránenie odolnejších škvŕn a pachov použite soľ a citrón. Rovnomerne posypte dosku soľou, potrite ju polovicou citróna a nechajte chvíľu pôsobiť. Potom opláchnite vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou.
Pravidelné olejovanie: Kľúč k dlhej životnosti
Na zachovanie pôvodného vzhľadu dreva je nevyhnutné pravidelné olejovanie. Najlepšou voľbou je minerálny olej, ktorý neoxiduje a poskytuje dlhodobú ochranu. Raz za tri mesiace aplikujte na dosku aj zmes minerálneho oleja a včelieho vosku, ktorá vytvorí ochrannú vrstvu odpudzujúcu vlhkosť.
Ako predísť deformáciám a poškodeniu
Drevenú dosku nikdy neukladajte blízko zdrojov tepla, ako sú sporáky alebo rúry. Vysoké teploty môžu drevo zdeformovať. Z rovnakého dôvodu ju nepoužívajte ako podložku pod horúce hrnce. Mokrá doska by nemala zostať na odkvapkávači – vlhkosť môže spôsobiť jej praskanie.
Ak sa na doske objavia nerovnosti, použite jemný brúsny papier so zrnitosťou 220 a povrch jemne prebrúste. Na obnovenie hladkosti môžete takisto použiť kombináciu citrónovej šťavy a hrubej soli, ktoré fungujú ako prírodný abrazívny čistič.
V skratke
Správna starostlivosť o drevenú dosku na krájanie zahŕňa:
- Pravidelné čistenie jemným čistiacim prostriedkom alebo prírodnými roztokmi, ako je ocot s vodou či soľ s citrónom.
- Olejovanie minerálnym olejom na ochranu pred vlhkosťou.
- Vyhýbanie sa vlhkosti a teplu, aby nedošlo k deformáciám.
- Odstraňovanie nerovností jemným brúsením alebo použitím soli a citrónovej šťavy.
Dôsledná starostlivosť zaručí, že vaša drevená doska si zachová nielen hygienickú čistotu, ale aj svoju funkčnosť a estetiku po dlhé roky.
