Kým v regáloch obchodov často siahame po moderných „fit“ novinkách, ovsené otruby ostávajú nenápadne v úzadí. A pritom ide o jednu z najhodnotnejších potravín, aké si môžeme dopriať.
Otruby, teda vonkajšia vrstva zrna ovsa, predstavujú mimoriadne bohatý zdroj vlákniny, vitamínov a minerálov – kombináciu, ktorá cielene podporuje zdravie trávenia, srdca aj metabolizmu.
Vláknina, ktorá pracuje za vás
Ovsené otruby patria k najkoncentrovanejším zdrojom vlákniny vôbec. Obsahujú jej dva typy – nerozpustnú, ktorá pomáha mechanicky „čistiť“ črevá, a rozpustnú, známejšiu ako beta-glukán. Práve beta-glukán dokáže znižovať hladinu LDL cholesterolu, spomaľovať vstrebávanie cukru do krvi a znižovať riziko vzniku aterosklerózy.
Pravidelná konzumácia otrúb podporuje prirodzenú činnosť čriev, chráni pred zápchou a prospieva črevnému mikrobiómu. Silnejšia mikroflóra znamená menšie riziko zápalov či ochorení tráviaceho traktu – vrátane rakoviny hrubého čreva.
Vitamíny a minerály, ktoré podporujú energiu aj koncentráciu
Okrem vlákniny nájdeme v ovsených otrubách celý rad živín: vitamíny skupiny B, železo, fosfor, horčík či zinok. Tieto látky podporujú nervový systém, pomáhajú znižovať únavu a prispievajú k lepšej koncentrácii. Zároveň posilňujú kosti, imunitu a celkovú vitalitu.
Ideálny spoločník pri chudnutí
Ak držíte diétu alebo len chcete lepšie kontrolovať hmotnosť, ovsené otruby sa rýchlo stanú vaším obľúbeným pomocníkom. Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýtia na dlhý čas, minimalizujú náhle chute a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Beta-glukán tiež podporuje metabolizmus tukov, čo zvyšuje efektivitu spaľovania kalórií.
Navyše majú nízky glykemický index, takže nezaťažujú pankreas a sú vhodné aj pre ľudí s inzulínovou rezistenciou či diabetikov.
Ako ich zaradiť do bežného jedálnička
Ovsené otruby sú prekvapivo univerzálne. Môžete ich primiešať do:
- ovsenej kaše alebo jogurtu,
- smoothie,
- domáceho pečiva,
- palaciniek či muffinov,
- namiesto strúhanky pri obaľovaní.
Ak ich konzumujete prvýkrát, začnite pomaly – stačí jedna lyžica denne. Postupne môžete dávku zvýšiť podľa toho, ako vám bude vyhovovať. Vysoký obsah vlákniny však vyžaduje dostatok tekutín, preto nezabúdajte piť.
