Melón je pre väčšinu z nás symbolom leta – sladký, šťavnatý a dokonale osviežujúci. Hoci si ho často spájame iba s dezertom či ovocným šalátom, v skutočnosti ide o výnimočne hodnotný plod. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Odkiaľ pochádza melón a aké má odrody?
Melón patrí do čeľade tekvicovitých a jeho pôvod siaha do Afriky a Ázie, kde bol oddávna dôležitou súčasťou jedálnička. Dnes sa pestuje na celom svete a poznáme viacero jeho odrôd. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Kantalupa – má oranžovú dužinu, sladkú chuť a vysoký obsah betakaroténu,
- Medový melón (Honeydew) – svetlozelený, šťavnatý a jemne aromatický,
- Melón Galia – s typickou žlto-zelenou šupkou a sladkým zeleným vnútrom,
- Canary – sýtožltý plod s bielou dužinou.
Spoločným znakom všetkých melónov je vysoký obsah vody – až 90 %, vďaka čomu sú ľahko stráviteľné a osviežujúce.
Ako melón pripraviť a využiť v kuchyni
Pred konzumáciou je potrebné odstrániť šupku aj semienka. Potom už môžete melón podávať v rôznych podobách – od jednoduchých kúskov cez smoothie až po zaujímavé slané kombinácie.
- Skvelo chutí v letných šalátoch, napríklad s rukolou, mozzarellou a balzamikovým octom.
- Vynikajúci je aj v podobe sorbetu, smoothie či studenej polievky.
- Obľúbená je tiež kombinácia melóna so šunkou prosciutto, kde sa sladkosť ovocia snúbi s výraznou chuťou mäsa.
Melón tak dokáže obohatiť jedálniček nielen v lete – je rýchlo pripravený, ľahký a vždy dodá pokrmom svieži nádych.
Čo obsahuje melón?
V každom kúsku melóna sa ukrýva cenná kombinácia živín:
- vitamín C a betakarotén (silné antioxidanty),
- vitamín K a kyselina listová,
- draslík, horčík a vápnik,
- vláknina podporujúca trávenie,
- prirodzené ovocné cukry (glukóza, fruktóza),
- vysoký podiel vody (až 90 %).
Vďaka nízkej kalorickej hodnote a prirodzenej sladkosti je melón ideálnou alternatívou k sladkostiam.
Zdravotné účinky melóna
Melón prináša telu viac než len osvieženie:
- Hydratácia – vysoký obsah vody pomáha udržiavať pitný režim a podporuje obličky,
- Ochrana buniek – antioxidanty spomaľujú starnutie a posilňujú imunitu,
- Podpora srdca – draslík prispieva k regulácii krvného tlaku a správnemu fungovaniu svalov,
- Lepšie trávenie – vláknina podporuje črevnú peristaltiku a zdravú hladinu cholesterolu,
- Dôležitý v tehotenstve – foláty sú nevyhnutné pre vývoj nervovej sústavy plodu.
Niektoré odrody bohaté na betakarotén dokonca prirodzene chránia pokožku pred slnečným žiarením.
Ako skladovať melón
Celý melón vydrží pri izbovej teplote aj niekoľko dní. Po rozkrojení by sa mal čo najskôr skonzumovať alebo uložiť do chladničky, kde si zachová čerstvosť približne 1–2 dni.
