Na pohľad nenápadné, no ich výživová hodnota je ohromujúca. Brazílske orechy (para orechy) sú doslova nabité selénom, zdravými tukmi, vlákninou a vitamínmi. Už dve denne dokážu výrazne podporiť imunitu, trávenie aj hormonálnu rovnováhu. Zistite, prečo sa oplatí zaradiť ich do jedálnička.
Malé, tvrdé, no mimoriadne výživné
Na pultoch obchodov často zapadnú medzi inými orieškami. Sú tvrdé, veľké a na prvý pohľad ničím výnimočné. No zdanie klame – brazílske orechy sú jedným z najhodnotnejších druhov orechov, ktoré môžete zaradiť do bežnej stravy.
Vďaka vysokému obsahu selénu, vlákniny a zdravých tukov podporujú trávenie, imunitu, funkciu štítnej žľazy aj metabolizmus. A čo je najlepšie – účinky pocítite už pri konzumácii 2 až 5 kusov denne.
Čo obsahujú brazílske orechy?
Tieto orechy možno nepatria k najznámejším, no ich nutričný profil je viac než pôsobivý:
- Selén – ich najväčší benefit. Tento stopový prvok podporuje činnosť štítnej žľazy, imunitu a hormonálnu rovnováhu. Už jeden orech pokryje celodennú potrebu selénu.
- Vláknina – pomáha pri trávení, podporuje črevnú peristaltiku a zasýti na dlhší čas.
- Zdravé tuky (nenasýtené mastné kyseliny) – prispievajú k zdraviu srdca a znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu.
- Vitamíny skupiny B – dôležité pre mozog, nervový systém a zvládanie stresu.
- Vitamín E – silný antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie buniek.
- Horčík – pomáha pri únave, reguluje krvný tlak a podporuje psychickú rovnováhu.
- Draslík – dôležitý pre správnu funkciu svalov a rovnováhu tekutín v tele.
- Zinok – posilňuje imunitu, pokožku, vlasy a nechty.
- Železo – nevyhnutné pre okysličenie krvi a prevenciu únavy či anémie.
Podpora trávenia aj kontroly hmotnosti
Brazílske orechy sú tiež výborným pomocníkom pri chudnutí. Vďaka vláknine zlepšujú trávenie, čistia črevá a urýchľujú metabolizmus.
Navyše majú nízky glykemický index – cukor v krvi po ich konzumácii stúpa pomaly, čo znamená menej výkyvov energie a menšiu chuť na nezdravé snacky. Dlhšie zasýtia, a tak pomáhajú eliminovať prejedanie sa medzi hlavnými jedlami.
Pozor na množstvo – selén je účinný, ale citlivý
V prípade brazílskych orechov platí: menej je viac. Príliš veľa selénu môže pri dlhodobom nadbytku spôsobiť zdravotné ťažkosti (napr. nevoľnosť, vypadávanie vlasov, únava).
Preto odborníci odporúčajú denne skonzumovať maximálne 2 až 5 orechov. Pravidelnosť je dôležitá, no dávka musí byť rozumná.
Ako ich zaradiť do bežnej stravy?
Brazílske orechy majú jemne maslovú chuť a krémovú konzistenciu, preto chutia výborne aj samotné. No môžete ich aj kreatívne využiť v kuchyni:
- pridajte ich do ovsenej kaše, smoothie alebo jogurtu,
- posypte nimi šalát či krémovú polievku,
- nasekajte ich do domácej granoly alebo zdravých dezertov,
- výborne sa hodia aj do pečenia – napríklad do mrkvového koláča či čokoládových muffinov.
Tip na záver: Orechy skladujte v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste – obsahujú veľa tukov a pri vystavení svetlu a teplu môžu rýchlo žltnúť.
